CROISSANT FOURRÉ AUX MÛRES

Coût
Difficulté
Froid
Recette

Permettez-nous de vous présenter les « croissants fourrés aux mûres ». Un ajout idéal à votre menu d'Halloween qui captivera les sens de vos clients grâce à son attrait visuel saisissant. Cette recette rapide et facile ajoute une touche effrayante aux croissants classiques avec de la confiture de mûres et de la crème Chantilly noire (à la mûre), ce qui en fait un en-cas idéal pour les boulangeries et les cafés.

Preparation : 20 min
Cuire les croissants pendant 19 minutes à 170°C.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients et les fouetter jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
Une fois refroidi, remplir chaque croissant de 20 g de confiture.
Dressing : 5 min
Recouvrir ensuite de 15 g de chantilly à la mûre
Décorer avec une bande de confiture de mûres.
Astuce
Vous pouvez également utiliser du cassis à la place de la mûre !
Cette recette se conserve à 4°C si elle est préparée à l'avance mais est très rapide à réaliser : vous pouvez remplir vos croissants à la demande pour une meilleure gestion des stocks et les mettre en vitrine !