TIRAMISUCROISSANT
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten
Voor 1
1 croissant
2 el espresso, op kamertemperatuur
30 g mascarpone, gekoeld
30 g slagroom, gekoeld
10 g suiker
Ongezoet cacaopoeder
Verwant product
Recept
Een botercroissant gevuld met een zachte mascarponecrème, op smaak gebracht met espresso en afgewerkt met een laagje ongezoet cacaopoeder. Een eenvoudige lekkernij geïnspireerd op tiramisu, waarin rijke koffiesmaken samengaan met een lichte en romige textuur.
Preparation : 10 minuten
Snijd de croissant in de lengte doormidden.
Bestrijk de binnenkant van beide helften lichtjes met de espresso. Zorg ervoor dat de korst niet te vochtig wordt.
Doe de suiker, koude mascarpone en koude slagroom in een kom.
Klop met een elektrische mixer tot een dikke, gladde crème ontstaat.
Bestrijk de binnenkant van beide helften lichtjes met de espresso. Zorg ervoor dat de korst niet te vochtig wordt.
Doe de suiker, koude mascarpone en koude slagroom in een kom.
Klop met een elektrische mixer tot een dikke, gladde crème ontstaat.
Dressing : 5 minuten
Doe de mascarponecrème in een spuitzak en vul de croissant royaal.
Spuit indien gewenst enkele decoratieve toefjes bovenop.
Bestrooi met ongezoet cacaopoeder en serveer.
Spuit indien gewenst enkele decoratieve toefjes bovenop.
Bestrooi met ongezoet cacaopoeder en serveer.
Chef's tip
Voor een intensere tiramisusmaak kun je de espresso mengen met een kleine hoeveelheid koffielikeur. Bestrijk hiermee vlak voor het vullen lichtjes de opengesneden zijden van de croissant.