STOKJES FRANSE STIJL
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Geen
no waste
Ingrediënten
Oud brood, in reepjes gesneden
1 liter melk
8 eieren
400 g suiker
Vanille
Bruine suiker
Olie om te fritteren
Chocoladesaus
1 liter melk
8 eieren
400 g suiker
Vanille
Bruine suiker
Olie om te fritteren
Chocoladesaus
Verwant product
Recept
Maximaliseer uw winstmarge op fingerfood. Transformeer overtollig brood in een rendabel, afvalvrij dessert, ideaal om mee te nemen.
Preparation : 10 minuten
Klop in een grote kom de melk, eieren, suiker en vanille goed door elkaar.
Snijd het oud brood in dikke repen en dip ze in het mengsel en vervolgens in de bruine suiker, tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
Verhit een klein beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de broodrepen 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveer direct met chocoladesaus of chocoladepasta om in te dippen.
Snijd het oud brood in dikke repen en dip ze in het mengsel en vervolgens in de bruine suiker, tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
Verhit een klein beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de broodrepen 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveer direct met chocoladesaus of chocoladepasta om in te dippen.
Chef's tip
De bijzondere textuur: vlak voor het bakken rol je de geweekte stokjes door een mengsel van bruine suiker en gemalen cornflakes (of gemalen speculooskoekjes) om een extra knapperige pralinékorst te creëren die prachtig contrasteert met de smeltende chocolade.