FRENCH TOAST CREME BRÛLÉE
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Geen
no waste
Ingrediënten
Oud brood, in plakjes gesneden
1 liter melk
8 eieren
400 g suiker
Vanille
Verwant product
Recept
Een klassieker zonder verspilling en met volle smaak, ontworpen voor maximale winst en nul voorraadverlies.
Preparation : 10 minuten
Klop in een grote kom de melk, eieren, suiker en vanille glad.
Week de sneetjes oud brood in het mengsel tot ze volledig doordrenkt zijn.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en smelt er een klontje boter in.
Bak de sneetjes aan beide kanten goudbruin en gekarameliseerd.
Laat ze iets afkoelen.
Week de sneetjes oud brood in het mengsel tot ze volledig doordrenkt zijn.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en smelt er een klontje boter in.
Bak de sneetjes aan beide kanten goudbruin en gekarameliseerd.
Laat ze iets afkoelen.
Chef's tip
De truc voor crème brûlée: Bestrooi de wentelteefjes vlak voor het serveren met een dun laagje suiker en karameliseer ze onder een brander om die beroemde knapperige korst te creëren!