PAASNEST KROON
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten
Voor 6 porties
5 torsade met chocolade
25 g pure chocolade
25 g vloeibare room (ganache)
50 g plantaardige slagroom (op kamertemperatuur bewaren)
Chocolade-eieren (naar behoefte)
Poedersuiker (optioneel)
Verwant product
Recept
Een chocolade-twistkrans gevuld met ganache, getopt met toefjes romige slagroom en chocolade-eitjes, perfect om te delen met Pasen.
Preparation : 25 minuten
Samenstelling voor het bakken
Vet de grote cirkel Ø 22 cm in en plaats de kleine cirkel Ø 12 cm in het midden.
Leg de twists rondom de binnenste cirkel, iets overlappend, zodat er een gelijkmatige krans ontstaat.
Bakken
Bak 23 minuten op 170°C.
Verwijder de ringen, haal voorzichtig uit de vorm en laat volledig afkoelen.
Vet de grote cirkel Ø 22 cm in en plaats de kleine cirkel Ø 12 cm in het midden.
Leg de twists rondom de binnenste cirkel, iets overlappend, zodat er een gelijkmatige krans ontstaat.
Bakken
Bak 23 minuten op 170°C.
Verwijder de ringen, haal voorzichtig uit de vorm en laat volledig afkoelen.
Dressing : 10 minuten
Bereid de ganache: verwarm de room, giet deze over de pure chocolade en roer tot een gladde textuur ontstaat.
Spuit afwisselend ganache en plantaardige slagroom op het taartje in rozetvorm.
Leg enkele chocolade-eitjes op de krans en zet ze indien nodig vast in de rozetten van slagroom.
Bestrooi heel licht met poedersuiker om af te werken.
Spuit afwisselend ganache en plantaardige slagroom op het taartje in rozetvorm.
Leg enkele chocolade-eitjes op de krans en zet ze indien nodig vast in de rozetten van slagroom.
Bestrooi heel licht met poedersuiker om af te werken.
Chef's tip
Voor een extra feestelijke versie kunt u chocolade-eitjes of een groot Paasfiguurtje (ei, kip) in het midden van de krans plaatsen.