PAAS-CUPCAKES
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten
Voor 6
6 chocolade muffins gevuld met chocolade-hazelnootpasta
90 g slagroom
90 g pure chocolade
6 kleine met chocolade bedekte konijntjes (wit, melk of puur)
Verwant product
Recept
Chocolademuffins gevuld met hazelnootcrème, getopt met chocoladeganache en afgewerkt met een schattig chocoladekonijntje, een speelse Paasverrassing.
Preparation : 15 minuten
Verhit de slagroom totdat deze net begint te koken.
Giet over de gehakte pure chocolade en roer tot een gladde ganache ontstaat.
Laat afkoelen op kamertemperatuur totdat de ganache iets dikker wordt.
Klop daarna tot een lichte, luchtige textuur die kan worden gespoten.
Giet over de gehakte pure chocolade en roer tot een gladde ganache ontstaat.
Laat afkoelen op kamertemperatuur totdat de ganache iets dikker wordt.
Klop daarna tot een lichte, luchtige textuur die kan worden gespoten.
Dressing : 10 minuten
Gebruik een spuitzak met een stervormige spuitmond en spuit een royale rozet van opgeklopte ganache op elke muffin.
Plaats een klein chocoladekonijntje in het midden.
Plaats een klein chocoladekonijntje in het midden.
Chef's tip
Dit idee werkt met alle Délifrance muffins: naturel, rode vruchten, enz.
Varieer de smaken door melk- of witte chocolade voor de ganache te gebruiken.
De konijntjes kunnen zelfgemaakt worden met een siliconenmal of kant-en-klaar worden gekocht.
Varieer de smaken door melk- of witte chocolade voor de ganache te gebruiken.
De konijntjes kunnen zelfgemaakt worden met een siliconenmal of kant-en-klaar worden gekocht.