KEBABSANDWICH MET GROENTEN
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Warm
Ingrediënten
Voor 1 portion
1 ciabattabroodje
Griekse yoghurt
Olijfolie
1-2 slabladeren
¼ rode ui, dun gesneden
½ tomaat, in plakjes
100 g kebabreepjes
Plakjes geroosterde rode paprika
Verwant product
Preparation : 40 minuten
Bereid de geroosterde paprika's voor:
Leg de rode paprika's op een met bakpapier beklede bakplaat.
Rooster ze ongeveer 30 minuten op 200 °C, tot ze gaar en licht aangebrand zijn.
Leg de paprika's in een kom en dek af met aluminiumfolie. Laat afkoelen en pel ze vervolgens.
Snijd ze in stukken en marineer ze in olijfolie met zout.
Bereid de vulling voor:
Snijd de rode ui en tomaat in plakjes.
Meng de Griekse yoghurt met een scheutje olijfolie tot een glad mengsel.
Bak het kebabvlees.
Leg de rode paprika's op een met bakpapier beklede bakplaat.
Rooster ze ongeveer 30 minuten op 200 °C, tot ze gaar en licht aangebrand zijn.
Leg de paprika's in een kom en dek af met aluminiumfolie. Laat afkoelen en pel ze vervolgens.
Snijd ze in stukken en marineer ze in olijfolie met zout.
Bereid de vulling voor:
Snijd de rode ui en tomaat in plakjes.
Meng de Griekse yoghurt met een scheutje olijfolie tot een glad mengsel.
Bak het kebabvlees.
Dressing : 5 minuten
Rooster het ciabattabrood lichtjes gedurende 2 minuten.
Besmeer beide kanten van het brood met een royale lepel van het yoghurtmengsel.
Voeg de sla, tomaat, rode ui en geroosterde paprika toe.
Beleg met het gebakken kebabvlees.
Besprenkel naar wens met een beetje olijfolie.
Besmeer beide kanten van het brood met een royale lepel van het yoghurtmengsel.
Voeg de sla, tomaat, rode ui en geroosterde paprika toe.
Beleg met het gebakken kebabvlees.
Besprenkel naar wens met een beetje olijfolie.
Chef's tip
Voor een vegetarische optie kunt u het kebabvlees vervangen door een plantaardig alternatief dat aansluit bij de voorkeuren van uw klanten.