EASTER CRUFFINS
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten
Voor 12 cruffins
Ingrediënten:
Voor 12 cruffins:
6 croissants 27234
500g muffinbeslag
Muffinbeslag:
250g bloem
120g suiker
11g bak poeder
1 snufje zout
2 eieren
100g gesmolten boter
150g room
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Royal icing:
1 eiwit
150 g poedersuiker
1 tl citroensap
Verwant product
Recept
Bied de perfecte combinatie van knapperige croissants en zachte, luchtige muffins met dit eenvoudige maar heerlijke recept.
Ideaal voor elke gelegenheid, geef ze voor Pasen gewoon een lichte draai om een feestelijke traktatie te creëren.
Preparation : 10 min
Haal 6 croissants uit de vriezer.
Meng ondertussen alle droge ingrediënten in een grote kom: bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Klop in een andere kom de natte ingrediënten samen: eieren, gesmolten boter, room en vanille-extract.
Voeg vervolgens de natte en droge ingrediënten samen en meng kort om het beslag licht klonterig te houden.
Vul de muffinvormpjes voor de helft met het beslag.
Snijd elke croissant doormidden en druk ze in elk van de 12 vormpjes.
Bak 19 minuten op 170°C, tot ze goudbruin en volledig gaar zijn. Laat afkoelen voordat je de paaseidecoraties toevoegt.
Bereid je royal icing door het eiwit samen met de poedersuiker en het citroensap in een kom op te kloppen.
Als het glazuur te vloeibaar is, voeg dan meer poedersuiker toe; als het te dik is, voeg een beetje citroensap toe om de ideale textuur te verkrijgen.
Meng ondertussen alle droge ingrediënten in een grote kom: bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Klop in een andere kom de natte ingrediënten samen: eieren, gesmolten boter, room en vanille-extract.
Voeg vervolgens de natte en droge ingrediënten samen en meng kort om het beslag licht klonterig te houden.
Vul de muffinvormpjes voor de helft met het beslag.
Snijd elke croissant doormidden en druk ze in elk van de 12 vormpjes.
Bak 19 minuten op 170°C, tot ze goudbruin en volledig gaar zijn. Laat afkoelen voordat je de paaseidecoraties toevoegt.
Bereid je royal icing door het eiwit samen met de poedersuiker en het citroensap in een kom op te kloppen.
Als het glazuur te vloeibaar is, voeg dan meer poedersuiker toe; als het te dik is, voeg een beetje citroensap toe om de ideale textuur te verkrijgen.
Dressing : 1 min
Laat afkoelen voordat je een beetje royal icing en de kleine gekleurde paaseitjes erop toevoegt.
Dit helpt ze beter op je cruffins te blijven zitten.
Dit helpt ze beter op je cruffins te blijven zitten.
Chef's tip
Voor een extra verwennerij, besprenkel met gesmolten chocolade of bestrooi met poedersuiker voor het serveren.