CROIFFLE MET CHANTILLY, CARAMEL EN PISTACHENOTEN
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Koud
Ingrediënten
Voor 1 portie
1 croissant
50 ml karamelsaus
30 g verkruimelde pistachenoten
200 ml slagroom:
200 ml slagroom, 30 g poedersuiker en 1 lepel vanille-extract.
Verwant product
Recept
Deze croiffle is een elegante en snelle optie voor hotels, restaurants en koffiebars. Ideaal om ter plekke te eten of om mee te nemen, deze veelzijdige lekkernij is gemakkelijk aan te passen aan de smaak van uw klanten. Voeg dit verfijnde en aanpasbare recept toe aan uw menu, want het is perfect voor elke gelegenheid als dessert.
Preparation : 5 min
Laat het croissant ontdooien volgens de gebruikelijke instructies.
Bereid ondertussen de slagroom:
Doe de slagroom in een kom. Voeg de poedersuiker en het vanille-extract toe.
Klop op middellange snelheid tot er sporen ontstaan, en vervolgens op lage snelheid tot er stijve pieken ontstaan.
Bereid ondertussen de slagroom:
Doe de slagroom in een kom. Voeg de poedersuiker en het vanille-extract toe.
Klop op middellange snelheid tot er sporen ontstaan, en vervolgens op lage snelheid tot er stijve pieken ontstaan.
Dressing : 5 min
Bereiding van de croiffle:
Laat het croissant ontdooien, plaats het vervolgens in een wafelijzer en rooster het totdat het krokant en goudbruin is.
Laat het geroosterde croissant afkoelen tot kamertemperatuur.
Eenmaal afgekoeld, versier het croissant met de slagroom, de karamelsaus, en strooi er verkruimelde pistachenoten over.
Laat het croissant ontdooien, plaats het vervolgens in een wafelijzer en rooster het totdat het krokant en goudbruin is.
Laat het geroosterde croissant afkoelen tot kamertemperatuur.
Eenmaal afgekoeld, versier het croissant met de slagroom, de karamelsaus, en strooi er verkruimelde pistachenoten over.
Chef's tip
Je kunt dit recept aanpassen aan de voorkeuren van je klanten. Je kunt bijvoorbeeld chocoladesaus gebruiken in plaats van karamel of amandelen gebruiken in plaats van pistachenoten.