BRIOCHE BUN QUICHE LORRAINE-STIJL
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Warm
Ingrediënten
Voor 10
10 Délifrance brioche buns
300 g gerookte spekjes
1 liter volle melk
80 g boter
80 g bloem
250 g geraspte Gruyère kaas
Kruiden naar smaak
Verwant product
Recept
Ontdek deze heerlijke brioche van bladerdeeg, vergelijkbaar met quiche Lorraine, gegarneerd met bechamelsaus en spekjes.
Preparation : 25 minuten
Het bakken van de bladerdeegbrioche:
Verwarm een heteluchtoven voor op 160 °C.
Bak de brioches 24 tot 25 minuten.
Laat ze volledig afkoelen voordat je ze uitholt.
Snijd de bovenkant van de brioche eraf en hol de kruim gedeeltelijk uit zonder de structuur te verzwakken.
Verwarm een heteluchtoven voor op 160 °C.
Bak de brioches 24 tot 25 minuten.
Laat ze volledig afkoelen voordat je ze uitholt.
Snijd de bovenkant van de brioche eraf en hol de kruim gedeeltelijk uit zonder de structuur te verzwakken.
Dressing : 8 minuten
Vulling:
Vul de uitgeholde brioche met de spekbechamelsaus.
Bestrooi royaal met geraspte Emmentaler kaas.
Opwarmen:
Verwarm de oven voor op 150-160 °C en verwarm de brioches 6 tot 10 minuten, tot de binnenkant heet is en de kaas gesmolten is.
Vulling:
Vul de uitgeholde brioche met de spekbechamelsaus.
Bestrooi royaal met geraspte Emmentaler kaas.
Opwarmen:
Verwarm de oven voor op 150-160 °C en verwarm de brioches 6 tot 10 minuten, tot de binnenkant heet is en de kaas gesmolten is.
Chef's tip
Vorm de brioche in een ringvorm om een regelmatige vorm te krijgen. Je kunt het recept ook eens met champignons of zeevruchten proberen voor de afwisseling.