Ovunque siamo, ci impegniamo a portarvi il miglior pane che possiamo creare. Scopri la nostra selezione di pani del mondo.
Qui di seguito le indicazioni di tutto quello che c’è da sapere sulla cottura del pane.
Délifrance ti aiuterà a capire come si cuoce il pane alla perfezione.
La cottura è la chiave per avere un ottimo prodotto.
Protocollo per la cottura del pane
BAGUETTES
DEMI- BAGUETTE E FOCACCIA
Passo dopo passo per cuocere il pane
Primo Step : Preriscaldare il forno a 230°C.
Secondo Step : Rimuovere dal freezer il contenitore e posizionare il pane surgelato sulla rastrelliera (con almeno 2-3 cm di spazio tra i singoli prodotti).
Terzo Step : Inserire la rastrelliera nel forno quando questo ha raggiunto la giusta temperatura, riducendo la temperatura a 180/190°C.
Cuocere secondo le istruziono riportate di seguito.
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GAMMA |
Panini piccoli |
Pane per sandwich |
Baguettes |
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Tempo di cottura |
7-8 min |
9-10 min |
10-12 min |
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TEMPERATURA |
180/190°C |
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Quarto Step : Inserire la rastrelliera nel forno quando questo ha raggiunto la giusta temperatura, riducendo la temperatura a 180/190°C.
Quinto Step : Rimuovere il pane dal forno non appena l’allarme si spegne.
Sesto Step : Lasciare che i prodotti si raffreddino; attendere 15/20 minuti prima di procedere ad affettarli
Avvertenze per cuocere il pane alla perfezione
- Per delle ottime condizioni di cottura è preferibile usare un forno ventilato
- Per una qualità migliore portare il pane a temperatura ambiente
- Per una qualità migliore cuocere i prodotti in più trance durante il giorno
- Lasciare che i prodotti si raffreddino completamente prima di inserirli nelle apposite buste