FLAT CROISSANT

Costo

Difficoltà

Freddo

Ricetta

Scopri una ricetta irresistibile per San Valentino: croissant croccanti, splendidamente arricchiti da una finitura marmorizzata di cioccolato ruby e bianco. Veloci e facili da preparare, questi dolcetti conquisteranno sicuramente i clienti in cerca di dolcezza e originalità.

Preparation : 5min

Cuoci i croissant tra due teglie per 19 minuti a 170°C e lasciali raffreddare. Sciogli il cioccolato rosso e il cioccolato bianco separatamente seguendo la curva di cristallizzazione indicata dal produttore.

Dressing : 15min

Rivesti metà di ogni croissant con cioccolato rosso e traccia delle linee con il cioccolato bianco. Con la punta di un coltello, crea un effetto marmorizzato. Aggiungi decorazioni a piacere.

Suggerimento dello chef

Puoi offrire flat croissant tutto l'anno con copertura al cioccolato al latte e vermicelli al cioccolato.