CRUFFIN PASQUALI
Costo
Difficoltà
Ingredienti
Per 12 cruffins
Ingredienti:
Per 12 cruffin:
6 croissant Délifrance
500g di impasto per muffin
Impasto per muffin:
250g di farina
120g di zucchero
11g di lievito in polvere
1 pizzico di sale
2 uova
100g di burro fuso
150g di panna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Glassa reale:
1 albume
150g di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
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Ricetta
Goditi il perfetto equilibrio tra i strati sfogliati di un croissant e la consistenza morbida e soffice di un muffin con questa ricetta semplice e deliziosa. Ideale per ogni occasione, combina un impasto leggero con i croissant delicatamente incorporati, creando una consistenza irresistibile. Perfetto per un brunch elegante o un tocco festivo, specialmente con decorazioni speciali per Pasqua!
Preparation : 10 min
Prendi 6 croissant dal congelatore.
Nel frattempo, mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola grande: farina, zucchero, lievito in polvere e sale.
In un'altra ciotola, sbatti insieme gli ingredienti umidi: uova, burro fuso, panna ed estratto di vaniglia.
Poi, unisci gli ingredienti umidi e secchi, mescolando brevemente per mantenere l'impasto leggermente grumoso.
Riempi gli stampi per muffin a metà con l'impasto.
Taglia ogni croissant a metà e premi ciascuna metà in uno dei 12 stampi.
Cuoci per 19 minuti a 170°C, fino a doratura e completamente cotti, poi lascia raffreddare prima di mettere le decorazioni a forma di uovo di Pasqua.
Prepara la tua glassa reale sbattendo l'albume con lo zucchero a velo e il succo di limone in una ciotola. Se la glassa è troppo liquida, aggiungi più zucchero a velo; se è troppo densa, aggiungi un po' di succo di limone per ottenere la consistenza ideale.
Nel frattempo, mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola grande: farina, zucchero, lievito in polvere e sale.
In un'altra ciotola, sbatti insieme gli ingredienti umidi: uova, burro fuso, panna ed estratto di vaniglia.
Poi, unisci gli ingredienti umidi e secchi, mescolando brevemente per mantenere l'impasto leggermente grumoso.
Riempi gli stampi per muffin a metà con l'impasto.
Taglia ogni croissant a metà e premi ciascuna metà in uno dei 12 stampi.
Cuoci per 19 minuti a 170°C, fino a doratura e completamente cotti, poi lascia raffreddare prima di mettere le decorazioni a forma di uovo di Pasqua.
Prepara la tua glassa reale sbattendo l'albume con lo zucchero a velo e il succo di limone in una ciotola. Se la glassa è troppo liquida, aggiungi più zucchero a velo; se è troppo densa, aggiungi un po' di succo di limone per ottenere la consistenza ideale.
Dressing : 1 min
Lascia raffreddare prima di aggiungere un po' di glassa reale sulla parte superiore e le piccole uova di Pasqua colorate.
Questo le aiuterà a rimanere meglio sui tuoi cruffin.
Questo le aiuterà a rimanere meglio sui tuoi cruffin.
Suggerimento dello chef
Per un tocco ancora più goloso, ricopri con cioccolato fuso o spolvera con zucchero a velo prima di servire.