CORONA DI CIOCCOLATO
Costo
Difficoltà
Freddo
Ingredienti
Ingredienti:
Per 4 porzioni
4 pains au chocolat Délifrance Héritage, tagliati a metà
80g di chantilly
100g di cioccolato fondente
Una manciata di lamponi freschi
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Preparation : 10 min
Prendi un anello da forno da 18 cm e disponi i pains au chocolat tagliati a metà in forma circolare.
Poi posiziona un anello da 10 cm al centro per creare una forma a corona vuota.
Cuoci per 25 minuti a 170°C, fino a quando non sono dorati e croccanti, poi lascia raffreddare.
Poi posiziona un anello da 10 cm al centro per creare una forma a corona vuota.
Cuoci per 25 minuti a 170°C, fino a quando non sono dorati e croccanti, poi lascia raffreddare.
Dressing : 10 min
Una volta raffreddato, immergi la base della corona nel cioccolato fondente fuso e lascia indurire.
Metti la crema Chantilly in una sac-à-poche e forma una rosetta al centro della corona.
Guarnisci con i lamponi freschi sopra.
Metti la crema Chantilly in una sac-à-poche e forma una rosetta al centro della corona.
Guarnisci con i lamponi freschi sopra.
Suggerimento dello chef
Esalta i sapori versando del coulis di lamponi o spolverando leggermente con cacao in polvere prima di servire.