Professionals: advice for choosing your frozen croissants
In the same way as the beret and the Eiffel Tower, the croissant is a symbol of France.
In fact, did you know that it is the favourite pastry of the French?
Therefore, to offer a product that is worthy of your establishment, it is essential to choose it carefully.
What are the correct criteria? Délifrance advises you.
High-quality, easy-to-prepare breads and French pastries
All our products are designed to be easy to prepare. Our offer includes for example deliciously crusty baked or pre-baked bread.
We maintain a close relationship with all our partners: from the farmer who carefully selects and grows the wheat through to the consumer who enjoys our products.
A technológia
A fagyasztott croissant-ok valódi előnye: könnyen és kényelmesen fel tudja őket használni. Leggyakrabban „sütésre kész” állapotban kaphatók (előkelesztve és tojással megkenve): csak a sütőt kell előmelegíteni, ráhelyezni őket a rácsra, és a sütési időt figyelembe véve betenni a sütőbe. Nincs szükség kiolvasztásra: ez adja meg egyedi állagukat és ízüket. Egy másik lehetőség a „kelesztésre kész” fagyasztott croissant-ok, amelyeket egy kelesztőkamrában kell „keleszteni”. Nézze meg videónkat a fagyasztott croissant-ok tökéletes elkészítéséről, továbbá tekintse át sütési táblázatainkat és lépésről lépésre szóló tanácsainkat.
A vásárlók kívánságai
A finomságokat kereső vásárlók igényeinek kielégítése érdekében variálja termékeit. A fagyasztott croissant-ok többféle formában (klasszikus, ívelt, mini stb.) és elkészítési módban kaphatók, hogy minden ízlésnek és trendnek megfeleljenek. Ha a hagyományos croissant a vajas croissant, kínálhatja margarinnal, magvakkal, gabonafélékkel, gyümölcsökkel vagy feltétekkel (zabpehellyel, quinoával) sütve vagy ezekkel töltve is. Ez nagyszerű módja annak, hogy a fokozza a vásárlók sóvárgását!
A vendéglátóiparban a fogyasztók egyre igényesebbek, sőt, új igények jelennek meg. Alkalmazkodjon könnyedén hozzájuk, és nyűgözze le vásárlóit azzal, hogy bio, vegán vagy gluténmentes croissant-okat kínál. A prémiumtól az alacsony árig széles árkategóriában kínálva áruját, amelyek kiváló ár-érték aránya mindig garantált.
A fogyasztás időpontja
Bár a croissant-okat gyakran reggelire vagy uzsonnára fogyasztják, kívánsága szerint szerint variálhatja őket. Használja ki a lehetőséget, hogy ínyenc összeállításokat javasoljon szendvicsnek készített vagy töltött croissant-okhoz sajt, sonka, csokoládé... és sok egyéb hozzáadásával. Fagyasztott formában 25–90 g-osak kaphatók, hogy a szállodáknak és a pékségeknek egyaránt megfeleljenek.
Az Ön létesítménye
Hotel, étterem, kávézó, pékség, szupermarket, nagykereskedés: az Ön igényei a tevékenységi ágazatától függenek. Ezért van, hogy a fagyasztott croissant-okat különböző minőségi, receptúrájú, súlyú és árú változatban kínáljuk.
Melyik beszállítót válassza a fagyasztott croissant-ok beszerzéséhez?
A croissant ízletességéről, friss és finom ízéről mindenkinek rögtön az élvezet jut az eszébe.
Ez a leveles tésztájának köszönhető, amelyben egyszerre élvezhető finom ropogós textúrája és páratlan, szájban olvadó íze.
Ahhoz, hogy vásárlóival erős kapcsolatot építsen, és olyan péksüteményt kínáljon, amely megfelel az elvárásaiknak,
csak egy jelszó létezik: minőség.
Mi ennek a kulcsa? Válasszon olyan beszállítót, aki szigorúan megválogatja a nyersanyagokat.
Ez az az elv, ami mellett a Délifrance elkötelezte magát a Go Clean eljárásával.
Az összetevőkre fordított figyelem közvetlen hatással van a finom leveles tésztából készülő croissant ízére.
De ez még nem minden: a finom croissant lelke a készítés módjában is rejlik.
Ahhoz, hogy autentikus ízeket kínálhasson, a beszállítójának valódi,
világszerte elismert francia sütőipari szakértelemmel kell rendelkeznie.
Délifrance, több mint 40 éve az ipari pékáruk specialistája
Bio, vegán, töltött vagy csupán vajas fagyasztott croissant... Szakértelünk lehetővé teszi számunkra,
hogy újragondoljuk a klasszikus croissant-t, és olyan termékeket kínáljunk, amelyek a fogyasztók minden típusát kielégítik.
Receptjeinkhez egyszerű és átlátható alapanyagokat választunk, miközben betartjuk a hatályos előírásokat.
Ezenkívül előnyben részesítjük a fenntartható gyakorlatból származó nyersanyagokat: CRC® búzából készült liszt,
szabad vagy ketrecmentes tartásból származó tojás, RSPO tanúsítvánnyal rendelkező pálmaolaj... és így tovább.
Tudjon meg többet termékeinkről, lépjen velünk kapcsolatba.
Kiválasztás pékségek számára
Our products
