TARTE TATIN VAN GROENTEN
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Warm
Preparation : 20 minuten
Smelt de suiker tot karamel in een steelpan. Blus met azijn en giet in een ronde vorm.
Snijd de groenten in stukjes van ongeveer 3 op 5 cm.
Leg ze in de vorm, op de karamel. Wissel de groenten af voor een harmonieuze mix van kleuren.
Bak 15 minuten op 170°C, leg vervolgens een schijfje bladerdeeg op de groenten en bak 20 minuten af op 180°C.
Snijd de groenten in stukjes van ongeveer 3 op 5 cm.
Leg ze in de vorm, op de karamel. Wissel de groenten af voor een harmonieuze mix van kleuren.
Bak 15 minuten op 170°C, leg vervolgens een schijfje bladerdeeg op de groenten en bak 20 minuten af op 180°C.
Dressing : 5 minuten
Laat afkoelen alvorens de taart uit de vorm te halen.
Let op wanneer u de taart uit de vorm haalt, want er zal kookvocht naar buiten vloeien.
Let op wanneer u de taart uit de vorm haalt, want er zal kookvocht naar buiten vloeien.
Chef's tip
U kunt ook een zomerse versie van deze tarte tatin maken met mooie kleurrijke groenten: tomaten, courgettes, aubergines …