POMPOEN VERRASSINGSBROOD
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Warm
Ingrediënten
Voor 1 portie
Breekbrood rustique Délifrance 79251
20g geroosterde pompoenpitten
Voor de pompoenhummus:
150g pompoen puree
50g hummus
Verwant product
Recept
Ontdek de smaken van de herfst met ons recept voor pompeon verrassingsbrood. Terwijl de bladeren van kleur veranderen en de temperaturen afkoelen, biedt u uw klanten dit seizoensrecept aan waar ze van opwarmen.
Een ideaal voorgerecht om te delen in restaurant, snel en gemakkelijk, klaar in slechts 10 minuten.
Uw klanten zullen het heerlijk vinden om broodstengels in deze heerlijke spread te dippen.
Preparation : 10 minuten
Bak het brood volgens de gebruikelijke instructies.
Snijd ondertussen de pompoen doormidden en schraap de zaden eruit.
Leg de pompoenstukjes vervolgens op een bakplaat en rooster ze 45 minuten in een oven van 350°.
Eenmaal gekookt, pelt u de schil van de pompoenstukjes en pulseert u de pompoen tot een gladde massa.
Als het er te droog uitziet, voeg dan tijdens het pulseren een paar eetlepels water toe om het het benodigde vocht te geven.
Nu je puree klaar is, kun je deze mengen met de hummus.
Snijd ondertussen de pompoen doormidden en schraap de zaden eruit.
Leg de pompoenstukjes vervolgens op een bakplaat en rooster ze 45 minuten in een oven van 350°.
Eenmaal gekookt, pelt u de schil van de pompoenstukjes en pulseert u de pompoen tot een gladde massa.
Als het er te droog uitziet, voeg dan tijdens het pulseren een paar eetlepels water toe om het het benodigde vocht te geven.
Nu je puree klaar is, kun je deze mengen met de hummus.
Dressing : 10 minuten
Snijd de deksel van het brood en hol het kruim lichtjes uit.
Bestrijk vervolgens met de pompoenhummus en bestrooi voor de finishing touch met de geroosterde pompoenpitten.
Bestrijk vervolgens met de pompoenhummus en bestrooi voor de finishing touch met de geroosterde pompoenpitten.
Chef's tip
Voor een extra lekkernij kun je een paar geroosterde kastanjes aan de hummus toevoegen.