PINSA TONDA MARGHERITA
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Warm
Ingrediënten
Voor 1 portie
Pinsa Tonda 100g
Mozzarella fior di latte 30g
Vers basilicum 10g
Tomatensaus 20g:
Gepelde tomaten 130g, olijfolie 15g, basilicum 15g, zout 4g en peper 2g.
Basilicumsaus 20g:
Basilicum 90g, olijfolie 40g en zout 3g.
Verwant product
Recept
Discover our version of the Italian Margherita pizza made with Pinsa Tonda. Ready in just 10 minutes. Whether you're a premium restaurant, a cosy pizzeria or even a coffeeshop or a fast casual, you want to offer your customers the best-selling recipe.
Preparation : 5 minuten
Bereid de basilicumsaus:
Meng basilicum, olie en zout tot een gladde saus.
Verkruimel de mozzarella en zet het opzij om uit te lekken, leg de tomatensaus op de pinsa en zorg ervoor dat je niet over de rand gaat. Leg dan de verkruimelde mozzarella erop en bak ongeveer 5 minuten in een geventileerde oven op 230°, de bodem moet goudkleurig zijn en de mozzarella moet volledig gesmolten zijn.
Meng basilicum, olie en zout tot een gladde saus.
Verkruimel de mozzarella en zet het opzij om uit te lekken, leg de tomatensaus op de pinsa en zorg ervoor dat je niet over de rand gaat. Leg dan de verkruimelde mozzarella erop en bak ongeveer 5 minuten in een geventileerde oven op 230°, de bodem moet goudkleurig zijn en de mozzarella moet volledig gesmolten zijn.
Dressing : 5 minuten
Decoratie: haal de pinsa uit de oven en werk af met de basilicumsausdruppels en basilicumblaadjes.
Chef's tip
Vergeet niet om de overgebleven tomatensaus en basilicumsaus in de koelkast te bewaren voor later gebruik.