EI-SANDWICH
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Warm
Koud
Recept
Ei-sandwich is een populaire trend op sociale media die je kunt recreëren voor je bakkerij of café. Kookeieren, een romig eimengsel en geroosterd brood, perfect om je zondagse brunchaanbod te versterken!
Preparation : 10 min
Kook 2 eieren, één gedurende 6 minuten en de andere 10 minuten.
Bereid ondertussen een kom met koud water en een paar ijsblokjes voor om het nog kouder te maken.
Als de eieren klaar zijn, doe ze in de kom om af te koelen.
Pel het ei dat 10 minuten heeft gekookt en scheid de dooiers van de eiwitten.
Doe de dooiers in een kom, voeg mayonaise en mosterd toe en meng goed.
Voeg de gehakte eiwitten toe en meng opnieuw.
Voor een romigere textuur, voeg een beetje melk toe.
Breng op smaak met zout en peper en voeg de gehakte lente-uitjes toe.
Rooster vervolgens de sneetjes brood lichtjes.
Bereid ondertussen een kom met koud water en een paar ijsblokjes voor om het nog kouder te maken.
Als de eieren klaar zijn, doe ze in de kom om af te koelen.
Pel het ei dat 10 minuten heeft gekookt en scheid de dooiers van de eiwitten.
Doe de dooiers in een kom, voeg mayonaise en mosterd toe en meng goed.
Voeg de gehakte eiwitten toe en meng opnieuw.
Voor een romigere textuur, voeg een beetje melk toe.
Breng op smaak met zout en peper en voeg de gehakte lente-uitjes toe.
Rooster vervolgens de sneetjes brood lichtjes.
Dressing : 5 min
Verspreid het eimengsel over de sneetjes brood.
Snijd vervolgens het ei dat 6 minuten heeft gekookt doormidden en leg het op de twee sneetjes brood.
Zorg ervoor dat je de halve eieren recht houdt, zodat ze niet inzakken.
Plaats de sandwiches 2 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
Snijd vervolgens het ei dat 6 minuten heeft gekookt doormidden en leg het op de twee sneetjes brood.
Zorg ervoor dat je de halve eieren recht houdt, zodat ze niet inzakken.
Plaats de sandwiches 2 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
Chef's tip
Voor een extra hartige touch, voeg wat krokant spek toe en druppel een beetje olijfolie over de bovenkant voordat je de sandwich dichtdoet.
Wees creatief en vervang de sneetjes brood door brioche voor een zoete en hartige variant.
Wees creatief en vervang de sneetjes brood door brioche voor een zoete en hartige variant.