CROQUE MONSIEUR
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Warm
Ingrediënten
Voor 1 portie
2 dikke sneetjes brood in boerenstijl
2 plakjes gekookte ham
2 plakjes cheddar kaas
½ kop geraspte Gruyère kaas (of Zwitserse kaas)
2–3 eetlepels béchamelsaus
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Verwant product
Recept
De Croque-Monsieur is een succesvolle Franse klassieker in cafés over de hele wereld. Met rustiek boerenbrood, romige béchamelsaus, hartige ham en een gouden laag gesmolten kaas is het de ideale warme, vullende sandwich voor ontbijt, brunch, lunch of een tussendoortje in de namiddag. Eenvoudig om voor te bereiden, snel te assembleren en visueel onweerstaanbaar – dit recept helpt je de verkoop en klanttevredenheid te verhogen terwijl de service vlot blijft.
Preparation : 5-10 min
Bak het brood volgens de gebruikelijke bakinstructies en snijd er twee dikke sneetjes van.
Smeer op elk sneetje royaal een eetlepel romige béchamelsaus.
Leg de plakjes ham erop, gevolgd door de cheddar, en bestrooi royaal met geraspte Gruyère.
Smeer op elk sneetje royaal een eetlepel romige béchamelsaus.
Leg de plakjes ham erop, gevolgd door de cheddar, en bestrooi royaal met geraspte Gruyère.
Dressing : 5 min
Leg de sandwiches op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende ongeveer 10 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Serveer warm!
Serveer warm!
Chef's tip
Voor een caféwaardige presentatie, serveer de Croque-Monsieur met een kleine bijsalade en een lichte vinaigrette. Om de service tijdens piekuren te versnellen, kun je de sandwiches ’s ochtends vooraf assembleren, gekoeld bewaren en eenvoudig bakken op bestelling. Zo blijven de smaken vers en wordt de voorbereidingstijd geminimaliseerd.