COOKIES CHOCOLADEBROODJE
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Geen
no waste
Ingrediënten
Voor 1
2 dagen oude chocoladebroodjes
Koekjesdeeg
40 g gesmolten boter
40 g suiker
1 tl vanille-extract
75 g bloem
50 g chocoladechips
Een snufje zout
½ tl bakpoeder
1 ei
Verwant product
Recept
Wat als we de verspilling verminderen? Bak bijvoorbeeld koekjes van overgebleven pain au chocolat!
Preparation : 20 minuten
Verwarm de oven voor op 180 °C. Scheur de chocoladecroissants van de vorige dag in stukjes en leg ze op een bakplaat.
Bestrijk ze met een beetje boter en bak ze 15 minuten tot ze licht geroosterd zijn. Laat ze iets afkoelen.
Bereid het koekjesdeeg: klop de gesmolten boter, suiker en vanille door elkaar.
Voeg het ei toe en mix tot een homogeen geheel. Roer de bloem, bakpoeder en zout erdoor en spatel er vervolgens de chocoladestukjes doorheen.
Verkruimel de geroosterde chocoladecroissants en spatel ze voorzichtig door het koekjesdeeg.
Schep porties deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende tussenruimte.
Bak 10-12 minuten, of tot de randjes licht goudbruin zijn.
Bestrijk ze met een beetje boter en bak ze 15 minuten tot ze licht geroosterd zijn. Laat ze iets afkoelen.
Bereid het koekjesdeeg: klop de gesmolten boter, suiker en vanille door elkaar.
Voeg het ei toe en mix tot een homogeen geheel. Roer de bloem, bakpoeder en zout erdoor en spatel er vervolgens de chocoladestukjes doorheen.
Verkruimel de geroosterde chocoladecroissants en spatel ze voorzichtig door het koekjesdeeg.
Schep porties deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende tussenruimte.
Bak 10-12 minuten, of tot de randjes licht goudbruin zijn.
Chef's tip
Voeg een snufje zeezout toe aan het deeg om de zoetheid in balans te brengen en de chocoladesmaak te versterken.