CHEDDAR-, EI- EN BACONBAGEL
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Warm
Ingrediënten
Voor 1 portie
Één bagel met zaden
3-4 plakjes cheddar kaas
2-3 plakjes bacon
3 eieren
1 eetlepel boter
Een handvol verse spinaziebladeren
Zout en peper
Verwant product
Recept
Perfect voor brunchmenu’s in een koffiebar of een stevig weekendontbijt, deze bagel met cheddar, roerei en krokante bacon biedt een heerlijke mix van hartige smaken en aangename texturen.
Preparation : 10-15 min
Snijd de bagel doormidden en rooster beide helften tot ze goudbruin zijn.
Leg terwijl de bagel nog warm is de plakjes cheddar op de snijkanten zodat ze licht smelten.
Maak het roerei: smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur, breek de eieren in de pan en roer zachtjes met een spatel gedurende ongeveer 3 minuten tot ze net gestold zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Bak in een aparte pan de bacon op middelhoog vuur tot deze krokant is.
Leg terwijl de bagel nog warm is de plakjes cheddar op de snijkanten zodat ze licht smelten.
Maak het roerei: smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur, breek de eieren in de pan en roer zachtjes met een spatel gedurende ongeveer 3 minuten tot ze net gestold zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Bak in een aparte pan de bacon op middelhoog vuur tot deze krokant is.
Dressing : 5 min
Bouw de bagel op door de helft van de krokante bacon op de kaaslaag te leggen, voeg het roerei toe met wat verse spinaziebladeren, daarna de rest van de krokante bacon en sluit af met de bovenste helft van de bagel met kaas.
Chef's tip
Voor een extra café-achtige touch, besmeer de bagel voor het samenstellen met een dunne laag roomkaas of een vleugje hete saus. Dit geeft meer smaak en houdt de bagel vochtig.