PAAS CRUFFINS
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten
Voor 12 cruffins
Ingrediënten:
6 croissantjes 27234
500 g muffinbeslag
Muffinbeslag:
250 g bloem
120 g suiker
11 g bakpoeder
1 snufje zout
2 eieren
100 g gesmolten boter
150 g room
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Royal icing:
1 eiwit
150 g poedersuiker
1 theelepel citroensap
Verwant product
Recept
Voor een extra smakelijke touch kun je er wat gesmolten chocolade aan toevoegen of bestrooi je het met poedersuiker voordat je het serveert.
Preparation : 10 min
Haal 6 croissants uit de vriezer.
Meng ondertussen alle droge ingrediënten in een grote kom: bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Klop in een andere kom de natte ingrediënten samen: eieren, gesmolten boter, room en vanille-extract.
Voeg vervolgens de natte en droge ingrediënten samen en meng kort tot en glad beslag.
Vul de muffinvormpjes voor de helft met het beslag.
Snijd elke croissant doormidden en druk ze in elk van de 12 vormpjes.
Bak ongeveer 19 minuten op 170°C, tot ze goudbruin en volledig uitgehard zijn.
Bereid je royal icing voor door het eiwit met de poedersuiker en het citroensap in een kom te kloppen.
Als het glazuur te vloeibaar is, voeg dan meer poedersuiker toe; als het te dik is, voeg dan een beetje citroensap toe om de ideale textuur te verkrijgen.
Meng ondertussen alle droge ingrediënten in een grote kom: bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Klop in een andere kom de natte ingrediënten samen: eieren, gesmolten boter, room en vanille-extract.
Voeg vervolgens de natte en droge ingrediënten samen en meng kort tot en glad beslag.
Vul de muffinvormpjes voor de helft met het beslag.
Snijd elke croissant doormidden en druk ze in elk van de 12 vormpjes.
Bak ongeveer 19 minuten op 170°C, tot ze goudbruin en volledig uitgehard zijn.
Bereid je royal icing voor door het eiwit met de poedersuiker en het citroensap in een kom te kloppen.
Als het glazuur te vloeibaar is, voeg dan meer poedersuiker toe; als het te dik is, voeg dan een beetje citroensap toe om de ideale textuur te verkrijgen.
Dressing : 1 min
Laat goed afkoelen alvorens je de royal icing toevoegt aan de bovenkant en met de kleine gekleurde paaseieren aftopt.
Chef's tip
Voor een extra smakelijke touch kun je er wat gesmolten chocolade aan toevoegen of bestrooi je het met poedersuiker voordat je het serveert.