Professionals: advice for choosing your frozen croissants

In the same way as the beret and the Eiffel Tower, the croissant is a symbol of France.

In fact, did you know that it is the favourite pastry of the French?

Therefore, to offer a product that is worthy of your establishment, it is essential to choose it carefully.

What are the correct criteria? Délifrance advises you.

High-quality, easy-to-prepare breads and French pastries

All our products are designed to be easy to prepare. Our offer includes for example deliciously crusty baked or pre-baked bread.

We maintain a close relationship with all our partners: from the farmer who carefully selects and grows the wheat through to the consumer who enjoys our products.

De technologie

Diepvriescroissants bieden een voordeel: ze zijn gemakkelijk en praktisch om te verwerken. Ze zijn doorgaans "bakklaar" (voorgerezen en met eigeel ingestreken): u hoeft alleen de oven voor te verwarmen, ze op een bakplaat te leggen en ze in de oven te schuiven gedurende de vereiste baktijd. Ontdooien is helemaal niet nodig: dit is precies wat ze die unieke textuur en smaak geeft. Andere optie: "rijsklare"

diepvriescroissants die moeten "rijzen" in een rijskast. Voor een perfecte toebereiding van uw diepvriescroissants kunt u terugvallen op onze video's, baktabellen en stapsgewijze tips.

Bak Instructies Viennoiserie

Luisteren naar uw klanten

Als u wilt tegemoetkomen aan de behoeften van uw klanten die op zoek zijn naar overheerlijke viennoiserie, varieer dan uw aanbod. De diepvriescroissant is beschikbaar in verschillende vormen (klassiek, gebogen, mini enz.) en in diverse recepturen die inspelen op alle smaken en trends. Los van de traditionele botercroissant, kunt u de croissant ook aanbieden met margarine(vegan), gevuld of bedekt met zaden, granen, fruit of toppings (havervlokken, quinoa). Voor ieder wat wils dus!

Als het over eten gaat, worden de consumenten alsmaar veeleisender en wordt de vraag alsmaar diverser. Geef blijk van aanpassingsvermogen en verras uw klanten met biologische, vegan of glutenvrije croissants. Onze croissants bestaan in een breed prijzengamma, van premium tot toegankelijk … maar altijd met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Our croissants

Het consumptietijdstip

Een croissant wordt vaak geassocieerd met het ontbijt of het tussendoortje, maar hij is veel veelzijdiger. Wat dacht je van de bereiding van sandwichcroissants? De croissant laat zich graag rijkelijk vullen met kaas, ham, chocolade … en nog veel meer. In diepvriesversie bestaan ze in gewichten van 25g tot 90g en zijn ze geschikt voor zowel hotels als bakkerijen.

Uw zaak

Hotel, restaurant, café, bakkerij, grootdistributie, groothandelaar: elke activiteitensector heeft zijn eigen behoeften. Daarom worden er diepvriescroissants aangeboden in verschillende kwaliteitsniveaus, recepten, gewichten en prijzen.

Recipe: HAM & CHEESE CROISSANT

Welke leverancier kiezen voor uw diepvriescroissants?

De croissant – synoniem voor genieten – dankt zijn succes aan de volle, verse en gulle smaak.

En aan het bladerdeeg dat zorgt voor een heerlijk knapperige textuur en een weergaloos smeltend mondgevoel.

Om een sterke relatie met onze klanten uit te bouwen en viennoiserie aan te bieden die beantwoordt aan hun verwachtingen,

is kwaliteit ons parool.

De sleutel? De voorkeur geven aan een leverancier die zijn grondstoffen streng selecteert.

Dat is waartoe Délifrance zich verbindt in haar Go Clean aanpak.

De aandacht die wordt besteed aan de ingrediënten staat borg voor het vertrouwen en heeft een rechtstreekse invloed op de smaak van een goede bladerdeegcroissant.

Maar dat is lang niet alles: de ziel van een goede croissant heeft ook te maken met de manier waarop hij wordt vervaardigd.

Om authentieke smaken tot stand te brengen, moet onze leverancier erg bedreven zijn in het wereldwijd gerenommeerde Franse bakkersambacht.

Délifrance, al meer dan 40 jaar specialist in de industriële bakkerij

Diepvriescroissants: bio, vegan, gevuld of met pure zuivere roomboter boter … dankzij onze kennis en kunde slagen we erin de klassieke croissant continu te heruitvinden en hierdoor producten aan te bieden die alle consumenten plezieren.

Voor onze recepten hebben we ons voorgenomen te kiezen voor eenvoudige en verstaanbare ingrediënten, volledig in lijn met de bestaande regelgeving.

Meer nog: we geven de voorkeur aan grondstoffen die afkomstig zijn uit duurzame praktijken: meel van tarwe CRC®, eieren van scharrelkippen of vrije-uitloopkippen, RSPO-gecertificeerde palmolie enz.

Om meer te weten over onze producten, neem contact met ons op.