A búzaliszthez kapcsolódó kibocsátások több mint 80%-a a termesztés előtt és alatt keletkezik. Mivel ez a fő nyersanyagunk, felelősségünk, hogy támogassuk a mezőgazdasági szektort a fenntarthatóbb gyakorlatok felé történő átállásban, amelyek megőrzik a talaj minőségét, a vízkészleteket és a biológiai sokféleséget. Éppen ezért 2025 tavaszán csatlakoztunk a Fenntartható Búza Kezdeményezés Európa programhoz.
Elkötelezettségünk a minőségi termékek gyártása iránt.
A Délifrance-nál az íz és a minőség áll a középpontban.
Arra törekszünk, hogy a legjobb alapanyagokból készült, nagy gonddal kiválasztott és a fenntarthatósági szempontokat is figyelembe vevő termékeket kínálhassunk Önöknek.
A rövid összetevőlistájú termékek kínálata szintén kiemelt fontosságú számunkra.
Emellett minden tevékenységünket az élelmiszer-biztonsági előírások betartása mellett végezzük, és gondoskodunk arról, hogy a környezeti terhelés csökkentése és az etikus viselkedés álljon beszállítóinkkal való kapcsolataink középpontjában.
A fenntarthatóbb módszerekkel termesztett búzaliszt felé
ELKÖTELEZETTSÉGEINK
A búzaliszt-beszerzésünk jelenlegi helyzete
• A francia telephelyeinken beszerzett búzaliszt 16%-a¹ fenntarthatóbb mezőgazdasági gyakorlatok alkalmazásával termesztett (CRC®, ökológiai és a TRANSITIONS programból származó).
• A francia telephelyeinken 100%-ban tárolási rovarirtó szerek nélkül.
CÉLJAINK
• 2030-ra az Európából beszerzett búzaliszt 100%-a olyan búzából származik majd, amelyet fenntarthatóbb mezőgazdasági gyakorlatok alkalmazásával termesztettek².
• A búzatermesztésből és a lisztgyártásból származó szén-dioxid-kibocsátás 30%-os csökkentése 2030-ig, összhangban a Fenntartható Búza Kezdeményezés Európa (Sustainable Wheat Initiative Europe) vállalásaival
¹ : Becsült mennyiség.
² : A fenntartható búzaliszt fogalmába beletartozik a fenntarthatóbb gazdálkodási gyakorlatok bevezetése és fejlesztése, amelyek hozzájárulnak az éghajlatváltozás hatásainak csökkentéséhez, valamint a biológiai sokféleség és a vízkészletek megőrzéséhez.
A TRANSITIONS, az első ilyen jellegű, hatást előtérbe helyező nagyszabású program Franciaországban és Európában
A TRANSITIONS együttműködési modell, amely a fejlődés kollektív megközelítését képviseli.
Innovatív agronómiai és gazdasági szemléletével átfogó támogatást nyújt a gazdaságok számára. Célja, hogy 2026-ig segítse 100 000 hektár terület átállását Északkelet-Franciaországban egy ellenállóbb, alacsony szén-dioxid-kibocsátású mezőgazdaságra, amely elősegíti a talaj egészségét és a biológiai sokféleséget. Mivel egyetlen szereplő sem képes egyedül viselni a kockázatokat, a VIVESCIA egy kollektívát hoz létre a területén működő gazdákból, ügyfeleiből, a VIVESCIA Industries vállalatokból, valamint számos intézményi és technikai partnerből. Ez az elkötelezett koalíció közös célt tűzött ki maga elé: segíteni a gazdákat az átállásban olyan regeneratív mezőgazdasági gyakorlatokra, amelyek jót tesznek a bolygónak, az éghajlatnak és a biológiai sokféleségnek.
Fő alapanyagaink fenntartható beszerzése
ELKÖTELEZETTSÉGEINK
Nyersanyagainkat a legnagyobb gondossággal választjuk ki. Néhány évvel ezelőtt úgy döntöttünk, hogy az összetevőink kiválasztásakor a minőségi kritériumok mellé fenntarthatósági szempontokat is bevezetünk. Jelenlegi célunk, hogy stratégiai összetevőink esetében még tovább menjünk, és etikus és fenntartható nyersanyagokat válasszunk.
Számos célkitűzést már megvalósítottunk, és terveinket fokozatosan kiterjesztjük a külső beszállítóktól származó termékeinkre és ázsiai telephelyeinkre is. Továbbra is együttműködünk beszállítóinkkal, hogy csökkentsük fő nyersanyagaink környezeti hatását, és támogassuk a vaj és a liszt előállításához szükséges, alacsony környezeti hatással járó mezőgazdasági gyakorlatok fejlesztését. Ennek érdekében beszállítóinkat bevonjuk a Fenntartható Beszerzési Chartánkba, növeljük a CSR-kritériumok súlyát a beszerzési eljárásunkban, és felgyorsítjuk a növényi zsírokon alapuló termékek fejlesztését.
Ma az európai gyárainkban gyártott termékek esetében:
100% ketrecmentes tojás 2020 óta
100% RSPO-tanúsítvánnyal rendelkező, elkülönített pálmaolaj *
100% Rainforest Alliance vagy Fairtrade tanúsítvánnyal rendelkező kakaó
*Fenntartható Pálmaolaj Kerekasztal
CÉLJAINK
2026 végéig kiterjesztjük a pálmaolajra és a kakaóra vonatkozó kötelezettségvállalásainkat a beszállítóktól származó termékeinkre is.
2030-ig kiterjesztjük az ketrecmentes tojásokra vonatkozó elkötelezettségünket ázsiai gyárainkra is.
Mivel eddig egyetlen helyi beszállító sem felel meg teljes mértékben az iparági szabványoknak és az állatjóléti követelményeknek, úgy döntöttünk, hogy elhalasztjuk azt a célkitűzésünket, hogy kínai és thaiföldi gyártóüzemeinkbe 100%-ban ketrecmentes tojást szerezzünk be. A piac jelenlegi fejlettségi szintjét figyelembe véve ez az új határidő reálisabb, és lehetővé teszi számunkra, hogy továbbra is együttműködjünk a helyi beszállítókkal és a szakosodott civil szervezetekkel a megfelelő megoldások megtalálása érdekében, hogy végül az egész értékláncunkban garantálni tudjuk a 100%-ban ketrecmentes ellátási láncot.
2026-ra elérjük az erdőirtás teljes megszüntetését értékláncainkban.
Garantáljuk a biztonságos és minőségi termékeket
ELKÖTELEZETTSÉGEINK
Termékeink összetételének javítása az adalékanyagok fokozatos csökkentése és az egyszerű, kiváló minőségű alapanyagok előnyben részesítése révén a Délifrance régóta fennálló elkötelezettsége. Ügyfeleinknek a legmagasabb minőségű termékeket garantáljuk, amelyek megfelelnek az élelmiszer-biztonsági előírásoknak.
A innováció-t előtérbe helyező vállalati filozófiánknak megfelelően a jövőben még magasabb minőségre törekszünk.
Az elmúlt években elért jelentős előrelépések – az adalékanyagok csökkentése desszertjeinkben és choux tésztás termékeinkben, valamint a sótartalom csökkentése kenyereinkben, croissantjainkban és sütésre kész pains au chocolat-jainkban – szilárd alapot biztosítanak ahhoz, hogy egyszerűsítési törekvéseinket tovább folytassuk, és egyre felelősségteljesebb és átláthatóbb termékeket kínáljunk ügyfeleinknek.
Cselekvési tervünk változatlan marad:
• Folytatjuk az összetevőlisták egyszerűsítését;
• Csökkentjük a nem alapvető adalékanyagok használatát;
• Folyamatosan javítjuk receptjeink táplálkozási minőségét és természetességét.
MA:
Webhelyeink 100%-a megfelel a GFSI³ követelményeinek
Wigston, Southall és Liscate BRC⁴ AA+ minősítéssel rendelkeznek
³ : Globális Élelmiszerbiztonsági Kezdeményezés.
⁴ : Brit Kiskereskedelmi Szövetség
A környezeti hatások csökkentése és az etika a beszállítói kapcsolataink középpontjában
ELKÖTELEZETTSÉGEINK
Ökoszisztémánkon belül felelősségünk, hogy példás kapcsolatokat ápoljunk beszállítóinkkal, és biztosítsuk, hogy stratégiai beszállítóink megértsék és magukévá tegyék a Délifrance célkitűzéseit.
Céljaink eléréséhez elengedhetetlen beszállítóink elkötelezettsége. Éppen ezért beszerzési osztályunkkal és minőségbiztosítási csapatainkkal együttműködve kidolgoztuk a Délifrance Fenntartható Beszerzési Chartáját.
A 2024 végén elfogadott chartát egyéni megbeszéléseken és webináriumokon mutattuk be minden beszállítónknak. Ez a charta meghatározza fenntarthatósági kritériumainkat, és konkrét határidőket szab a következő területeken való megfelelésre:
• Környezetvédelmi alapelvek (szén-dioxid-kibocsátás csökkentése, erdőirtás, biológiai sokféleség, fenntartható mezőgazdasági és halászati gyakorlatok, csomagolás, erőforrás-gazdálkodás),
• Etikai elvek (emberi jogok és munkakörülmények, üzleti etika, sokszínűség és befogadás, visszaélést bejelentő rendszer, állatjóllét)
• Átláthatóság.
A 2025-ben bevezetett kezdeményezés keretében beszállítóink 43%-a aláírta a Délifrance Fenntartható Beszerzési Chartáját, amely átlátható alapot biztosít az együttműködéshez, hogy közösen építhessünk egy fenntarthatóbb értékláncot.
Émilie Luçon-Baradel
Vaj- és lisztbeszerzési vezetőnk bemutatja, milyen lépéseket tettünk a búzaliszt-ellátási lánc fenntarthatósága érdekében:
„Útitervünk megvalósítása felgyorsult.
Növeljük a franciaországi regeneratív mezőgazdaságból származó búzából előállított liszt mennyiségét; az Egyesült Királyságban együttműködünk beszállítóinkkal, hogy 2026-ra elérjük a 26%-os kezdeti célt, Olaszországban pedig tárgyalások folynak a 2027-es beszerzés megkezdéséről.
Csatlakoztunk továbbá a Sustainable Wheat Initiative Europe kezdeményezéshez, több mint 200 pékségipari szereplő mellett, hogy a fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok népszerűsítésével 2030-ra 30%-kal csökkentsük a búzatermesztés és a lisztgyártás szén-dioxid-kibocsátását. Ez egy egyedülálló kezdeményezés!”