Pillér #3: Termék és know-how

Kötelezettségvállalásunk, hogy minőségi termékeket készítsünk mindenki számára, ma és holnap.

A Délifrance-nál az ízlés és a minőség áll a középpontban. Azért dolgozunk, hogy a legjobb termékeket kínáljuk Önnek, amelyek a legjobb alapanyagokból készülnek, nagy gondossággal válogatva és a fenntarthatósági kritériumokat figyelembe véve. A csökkentett összetevőlistájú és ellentmondásos adalékanyagoktól mentes termékek kínálata szintén kiemelt fontosságú. Ezenkívül mindent úgy teszünk, hogy közben garantáljuk az élelmiszerbiztonsági szabályokat és tiszteletben tartjuk az etikai elveket a beszállítóinkkal való kapcsolatainkban.

Fenntartható búzaliszt-ellátási lánc létrehozása

KÖTELEZETTSÉGVÁLLALÁSAINK

A búzaliszt a fő nyersanyagunk.

A bolygóra gyakorolt hatásunk javítása érdekében azon dolgozunk, hogy növeljük a regeneratív mezőgazdaságból származó búzaliszt beszerzési mennyiségét, elsősorban a VIVESCIA Csoport által kifejlesztett TRANSITIONS programnak köszönhetően.

Eközben a Franciaországban készült Délifrance Héritage kenyérkínálatunkhoz CRC® tanúsítvánnyal rendelkező búzából készült lisztet használunk. Ez biztosítja a biológiai sokféleség szempontjából kedvező mezőgazdasági gyakorlatokat, a francia származást és a gazdák méltányos díjazását. Ezenkívül a franciaországi telephelyeinken felhasznált búzánk 100%-a már mentes a tárolásra használt rovarölő szerektől.

CÉLJAINK

100%-ban fenntartható búzaliszt² minden telephelyünkön by 2030

² : A fenntartható búzaliszt fogalmába beleértjük a fenntarthatóbb gazdálkodási gyakorlatok bevezetését és fejlesztését, amelyek segítenek csökkenteni az éghajlatváltozás hatásait, megőrizni a biológiai sokféleséget és a vízkészleteket.vízkészleteket.

A fő összetevőink fenntartható beszerzése

KÖTELEZETTSÉGVÁLLALÁSAINK

Nyersanyagainkat a legnagyobb gondossággal választjuk ki. A minőségi kritériumok mellett néhány éve úgy döntöttünk, hogy az alapanyagaink kiválasztásakor fenntarthatósági kritériumokat is felveszünk. Célunk, hogy stratégiai összetevőink etikus és fenntartható nyersanyagainak kiválasztásánál még tovább lépjünk.

Célokat tűztünk ki a fő stratégiai összetevőinkre vonatkozóan, és tovább fogunk dolgozni azon, hogy még messzebbre jussunk. Tervezzük, hogy a vajra is összpontosítunk, együttműködve a beszállítóinkkal a szénlábnyom csökkentése és az állatjólét biztosítása érdekében. Emellett valamennyi nyersanyagunk esetében meg fogjuk határozni a felelős beszerzésre vonatkozó politikát.

Ma:

100%-ban ketrecmentes tojás 2020-tól*

100% RSPO tanúsítvánnyal rendelkező pálmaolaj **

40% Rainforest Alliance tanúsítvánnyal rendelkező kakaó **

*Európai uniós gyárainkban készült termékek; célok: Termékeink 100%-a 2025-ben

**Délifrance címkével ellátott, uniós gyárainkban készült termékek

CÉLJAINK

100%-ban tanúsított kakaó 2024 végére

100% RSPO tanúsítvánnyal rendelkező és elkülönített pálmaolaj 2024 végére

Nulla erdőirtás az értékláncainkban 2025-ig

Garantálja a biztonságos és minőségi termékeket

KÖTELEZETTSÉGVÁLLALÁSAINK

Garantáljuk ügyfeleinknek a legmagasabb minőségű termékeket, amelyek megfelelnek az élelmiszerbiztonsági előírásoknak és a táplálkozási követelményeknek.

DNS-ünknek megfelelően, amelyben az innováció erős, a holnapi napon még több minőségre törekszünk.

A mi megközelítésünk az adalékanyagok csökkentése a meglévő termékekben és az új termékek fejlesztése során. E munka részeként összeállítottunk egy listát azokról, amelyeket prioritásként kell megszüntetni. 2019 óta a Délifrance csapatai alapos munkát végeznek a receptúrákban található adalékanyagokkal kapcsolatban. A 2023-ban átdolgozott receptek száma a Délifrance portfóliójának 71%-át tette ki.

CÉLJAINK

GFSI tanúsítványok fenntartása minden telephelyünkön

Receptúráink fokozatos egyszerűsítése és a listánkon prioritásként megjelölt adalékanyagok 2025-ig történő megszüntetése.

Go Clean

Az etikai elvek tiszteletben tartása a beszállítókkal való kapcsolatainkban

KÖTELEZETTSÉGVÁLLALÁSAINK

Ökoszisztémánkon belül felelősek vagyunk a beszállítóinkkal való példamutató kapcsolatok fenntartásáért, és biztosítjuk az emberi jogok tiszteletben tartását az egész értékláncunkban.

Van egy beszállítói magatartási kódexünk, amelyet 2024-ig tervezünk frissíteni; célunk, hogy ugyanebben az évben a beszállítóink 100%-a aláírja. Ez természetesen segíteni fog nekünk abban, hogy megteremtsük az emberi jogok tiszteletben tartásának feltételeit a teljes beszállítói láncunkban, de a környezetvédelem és a korrupció elleni küzdelem tekintetében is megosztja értékeinket.

Semra Kartal interjúja

A beszerzési igazgató válaszol néhány kérdésre a Délifrance nyersanyagokkal kapcsolatos kihívásairól és prioritásairól:

Hogyan választja ki ma a nyersanyag-beszállítóit?

A beszállítóinkkal való kapcsolatunk alapja azegyüttműködés és a partnerség. Olyan beszállítókat keresünk, akik képesek biztosítani a számunkra szükséges kiváló minőségű alapanyagokat, az elvárt műszaki jellemzőkkel, és akik a fenntarthatósági kritériumokat is beépítik a megközelítésükbe.

Már néhány éve, hogy elindultunk ezen az úton.

Mik a legfontosabb prioritásai a következő hónapra?

A vaj továbbra is a legfontosabb összetevőnk, mivel ez teszi ki a szénlábnyomunk nagy részét. Megkezdtük a tárgyalásokat a szén-dioxid-mentesítés mellett elkötelezett beszállítókkal - különösen az SBTi tanúsítvánnyal rendelkező beszállítókkal -, hogy a fenntarthatóbb gazdálkodási gyakorlatból származó vajat is bevonjuk a beszerzésünkbe. A tejiparral való kéz a kézben való együttműködés elengedhetetlen, ha csökkenteni akarjuk a hatásunkat.

Az új Fenntartható Beszerzési Chartánkról szóló kommunikációra is összpontosítani fogunk , és együttműködünk beszállítóinkkal, hogy közösen haladjunk a fenntarthatóbb ellátási lánc felé.

Milyen kihívásokkal néznek szembe a csapatai?

A gazdasági kilátások az elmúlt válságos évek után új kihívásokat támasztanak. Ez jelentős hatással van a beszerzési és ellátási kapacitásunkra. Nehéz megjósolni a hosszú távú kimeneteleket, de minden jel arra utal, hogy a nyersanyagok egyre inkább a rendelkezésre állás korlátjainak lesznek kitéve (éghajlatváltozás, globális keresletnövekedés...).

Ebben a különleges helyzetben kihívást jelenthet olyan beszállítót találni, aki összhangban van törekvéseinkkel, és határozottan elkötelezett a fenntarthatóság, az állatjólét vagy a szénlábnyom csökkentése iránt.

Addig is kulcsfontosságú kritérium lesz a fenntartható ellátás biztosítása a következő években; minden szereplőnek támogatnia kell ezt a fejlődést.