BOULES RUSTIQUES AU POIVRE AVEC CRÈME DE RICOTTA, PRUNES GRILLÉES ET JAMBON SERRANO

Faites cuire les petits pains en suivant les instructions, puis laissez-les refroidir.
Mettez la ricotta dans un saladier et fouettez-la ou mélangez-la jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse.
Ajoutez le miel, le romarin et l’huile d’olive.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé et aéré.

Prunes grillées
Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux.
Badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive.
Placez-les sur le gril (ou dans une poêle à griller) côté coupé vers le bas.
Faites-les griller environ 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Retournez-les et faites-les griller rapidement de l'autre côté.
Juste avant de servir, arrosez-les d'un filet de miel et saupoudrez-les de romarin et d'une petite pincée de sel.

Coupez le petit pain au sel et au poivre cuit au four
Étalez une couche généreuse de crème de ricotta
Disposez ensuite le jambon Serrano et les prunes grillées
Parsemez de romarin frais