GRANOLA
Coût
Difficulté
Froid
None
no waste
Recette
Transformer croissants de la veille en granola !
Voici une délicieuse recette de granola sans déchets, idéale pour les hôtels, les restaurants et les cafés.
Il utilise une combinaison d'avoine, de noix, de graines et de fruits secs, vous pouvez donc utiliser tout ce que vous avez en stock. Il est facile à préparer et peut être servi avec du yaourt, des fruits frais ou comme garniture d'un smoothie bowl. C'est un excellent moyen de réduire vos déchets alimentaires et d'offrir à vos clients un petit-déjeuner ou un en-cas sain.
Voir la recette en vidéo ➜ ici
Voici une délicieuse recette de granola sans déchets, idéale pour les hôtels, les restaurants et les cafés.
Il utilise une combinaison d'avoine, de noix, de graines et de fruits secs, vous pouvez donc utiliser tout ce que vous avez en stock. Il est facile à préparer et peut être servi avec du yaourt, des fruits frais ou comme garniture d'un smoothie bowl. C'est un excellent moyen de réduire vos déchets alimentaires et d'offrir à vos clients un petit-déjeuner ou un en-cas sain.
Voir la recette en vidéo ➜ ici
Preparation : 15 min
Préparer les ingrédients
- Dans la cuve du batteur, verser les croissants coupés en morceaux avec la cassonade et les flocons d’avoine
- Mélanger à la feuille jusqu’à l’obtention d’un mélange sablé
- Ajouter le blanc d’oeuf : on obtient une masse très friable, type crumble
- Ajouter les noix de pécan
- Verser sur une feuille de cuisson et étaler en veillant à avoir la même épaisseur partout, mettre sur une plaque et cuire 18min à 150°C
- Après cuisson ajouter les cranberries
- Dans la cuve du batteur, verser les croissants coupés en morceaux avec la cassonade et les flocons d’avoine
- Mélanger à la feuille jusqu’à l’obtention d’un mélange sablé
- Ajouter le blanc d’oeuf : on obtient une masse très friable, type crumble
- Ajouter les noix de pécan
- Verser sur une feuille de cuisson et étaler en veillant à avoir la même épaisseur partout, mettre sur une plaque et cuire 18min à 150°C
- Après cuisson ajouter les cranberries
Astuce
Vous pouvez remplacer la moitié du sucre par du sirop d’érable.
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des amandes ou des noisettes / et les cranberries par des raisins , figues ou abricots secs.
Vous pouvez aussi utiliser ce granola en topping sur des yaourts ou des compotes.
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des amandes ou des noisettes / et les cranberries par des raisins , figues ou abricots secs.
Vous pouvez aussi utiliser ce granola en topping sur des yaourts ou des compotes.