GÂTEAU DE PÂQUES AUX CAROTTES
Coût
Difficulté
Chaud
Froid
None
no waste
Ingrédients
Pour 6 portions
200g de Croissants Délifrance Héritage
100g de cassonade
150g de carottes râpées
70g d’huile
3g de vanille
7g de cannelle
140g d’œufs
70g de sucre
1 sachet de levure
Glaze:
75g de fromage frais
50g de sucre glace
Produits associés
Recette
Notre gâteaux aux carottes, réalisé à partir de croissants Héritage Délifrance non utilisés, est un délicieux dessert à proposer pour Pâques. Cette recette zéro gaspi est idéale pour les boulangeries, les cafés et autres enseignes de restauration rapide qui souhaitent revaloriser leur offre. Prête en seulement 20 minutes et divisable en 6 portions, elle est parfaite pour enrichir votre carte en offrant une solution gourmande pour ceux qui accordent de l'importance au goût et à la lutte contre le gaspillage.
Preparation : 15 minutes
Couper les croissants rassis en morceaux et les mettre dans un mixeur, avec la cassonade et la cannelle.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
Ajouter les carottes râpées, puis l'huile et réserver.
Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre, chauffer le mélange au bain-marie à environ 60°C, puis fouetter comme pour une génoise.
L'ajouter ensuite au mélange de croissants, d'huile et de cassonade.
Verser la préparation dans un moule d'environ 20 cm de diamètre et cuire au four pendant 30 minutes à 170°C.
Laisser refroidir.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
Ajouter les carottes râpées, puis l'huile et réserver.
Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre, chauffer le mélange au bain-marie à environ 60°C, puis fouetter comme pour une génoise.
L'ajouter ensuite au mélange de croissants, d'huile et de cassonade.
Verser la préparation dans un moule d'environ 20 cm de diamètre et cuire au four pendant 30 minutes à 170°C.
Laisser refroidir.
Dressing : 5 minutes
Pour préparer le glaçage, commencer par mélanger le fromage frais et le sucre glace.
Fouetter ensuite jusqu'à ce que le mélange soit blanc et homogène.
Décorer avec des lapins de Pâques en chocolat.
Fouetter ensuite jusqu'à ce que le mélange soit blanc et homogène.
Décorer avec des lapins de Pâques en chocolat.
Astuce
Vous pouvez créer votre mélange d'épices "signature" en équilibrant la cannelle, la réglisse, la cardamome, le gingembre et d'autres épices que vous aimez !