SANDWICH KEBAB AUX LÉGUMES

Préparer les poivrons rôtis:
Déposer les poivrons rouges sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Les faire rôtir à 200 °C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.
Les placer ensuite dans un récipient et couvrir de papier aluminium. Laisser refroidir, puis les peler.
Les couper en morceaux et les faire mariner avec de l'huile d'olive et une pincée de sel.


Préparer la garniture:
Émincer l'oignon rouge et couper la tomate en rondelles.
Mélanger le yaourt grec avec un filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse.
Cuire l'émincé de kebab.

Toaster légèrement le pain sandwich ciabatta pendant 2 minutes.
Tartiner généreusement les deux faces avec le mélange au yaourt.
Ajouter la laitue, la tomate, l'oignon rouge et les poivrons rôtis.
Déposer ensuite l'émincé de kebab cuit et terminer avec un filet d'huile d'olive, selon vos envies.