SMASH CROISSANT SPÉCIAL ST VALENTIN
Coût
Difficulté
Froid
Ingrédients
Ingredients:
6 croissants Héritage
200g de chocolat red velvet
100g de chocolat blanc
Garniture
Produits associés
Recette
Découvrez une recette irrésistible pour la Saint-Valentin : des croissants croustillants joliment rehaussés d'un marbré de chocolat blanc et rubis. Facile et rapide à préparer, cette gourmandise séduira les clients en quête de douceur et d'originalité.
Preparation : 5 min
Faire cuire les croissants entre deux plaques à pâtisserie pendant 19 minutes à 170°C et les laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire fondre séparément le chocolat red velvet et le chocolat blanc.
Dressing : 15 min
Napper la moitié de chaque croissant de chocolat red velvet, puis tracer des lignes de chocolat blanc.
À l'aide de la pointe d'un couteau, tracer des lignes verticales à travers les lignes de chocolat blanc pour créer un effet marbré.
Ajouter quelques éléments décoratifs sur le dessus.
Astuce
Tout au long de l'année, proposez des smash croissants enrobés de chocolat au lait et garnis de vermicelles au chocolat.