CRUFFINS DE PÂQUES
Coût
Difficulté
Ingrédients
Pour Pour 12 Cruffins
Ingrédients:
6 Croissants Héritage
500g de pâte à muffin
Pâte à muffin:
250g de farine
120g de sucre
11g de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs
100g de beurre fondu
150g de crème
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Glaçage au sucre:
1 blanc d'œuf
150g de sucre glace
1 cuillère à café de jus de citron
Produits associés
Recette
Cette recette offre un équilibre parfait entre les couches feuilletées d'un croissant et la texture douce et moelleuse d'un muffin. Elle est idéale pour un brunch élégant ou une touche festive, notamment avec les décorations spéciales de Pâques !
Preparation : 10 min
Sortir 6 croissants du congélateur.
Pendant qu'ils décongèlent, mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol : la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre récipient, fouetter les ingrédients liquides : les œufs, le beurre fondu, la crème et l'extrait de vanille.
Ensuite, incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, et mélanger légèrement le tout pour garder la pâte un peu grumeleuse.
Remplir les moules à muffins à moitié avec la pâte.
Couper chaque croissant en deux, et les presser dans chacun des 12 moules.
Enfourner 19 min à 170°C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, et laisser refroidir avant de mettre les décorations d’œufs de Pâques.
Préparez votre glace au sucre en fouettant le blanc d'œuf avec le sucre glace et le jus de citron dans un bol.
Si le glaçage est trop liquide, ajouter plus de sucre glace ; s'il est trop épais, ajouter un peu de jus de citron pour obtenir la texture idéale.
Pendant qu'ils décongèlent, mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol : la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre récipient, fouetter les ingrédients liquides : les œufs, le beurre fondu, la crème et l'extrait de vanille.
Ensuite, incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, et mélanger légèrement le tout pour garder la pâte un peu grumeleuse.
Remplir les moules à muffins à moitié avec la pâte.
Couper chaque croissant en deux, et les presser dans chacun des 12 moules.
Enfourner 19 min à 170°C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, et laisser refroidir avant de mettre les décorations d’œufs de Pâques.
Préparez votre glace au sucre en fouettant le blanc d'œuf avec le sucre glace et le jus de citron dans un bol.
Si le glaçage est trop liquide, ajouter plus de sucre glace ; s'il est trop épais, ajouter un peu de jus de citron pour obtenir la texture idéale.
Dressing : 1 min
Laisser refroidir avant d'ajouter un peu de Glaçage Royal sur le dessus et sur les petits œufs de Pâques colorés.
Cela leur permettra de mieux se fixer aux Cruffins.
Cela leur permettra de mieux se fixer aux Cruffins.
Astuce
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, recrouvrez les cruffins de chocolat fondu ou saupoudrez-les de sucre en poudre avant de les servir.