TOAST AU FROMAGE BLANC, AUX EPINARDS ET A L’ŒUF
Coût
Difficulté
Ingrédients
Pour 1 portion
1 tranche de pain protéiné
100 g d’épinards
25 g de fromage blanc
1 œuf
Sel & poivre
Pignons de pin (facultatif)
Produits associés
Recette
Un toast riche en protéines avec des ingrédients frais – idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou tout autre repas. Rapide à préparer et prêt à être proposé à la vente, il offre des saveurs équilibrées et un plaisir gustatif agréable, tout en séduisant une clientèle soucieuse de son alimentation.
Preparation : 10 minutes
Faire chauffer une poêle à feu moyen et cuire les épinards jusqu’à ce qu’ils soient fondus et réduits. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis égoutter l’excédent d’eau.
Pendant ce temps, porter une petite casserole d’eau à légère ébullition.
Ajouter délicatement l’œuf et le cuire pendant 5 minutes pour obtenir un jaune d’œuf coulant et crémeux.
Le transférer immédiatement dans un bol d’eau glacée afin d’arrêter la cuisson.
Pendant ce temps, porter une petite casserole d’eau à légère ébullition.
Ajouter délicatement l’œuf et le cuire pendant 5 minutes pour obtenir un jaune d’œuf coulant et crémeux.
Le transférer immédiatement dans un bol d’eau glacée afin d’arrêter la cuisson.
Dressing : 5 minutes
Faire griller le pain jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étaler le fromage blanc sur le toast. Ajouter les épinards cuits par-dessus.
Écaler l’œuf, le couper en deux dans le sens de la longueur et le disposer sur les épinards.
Terminer avec du poivre fraîchement moulu et quelques pignons de pin, selon les envies.
Étaler le fromage blanc sur le toast. Ajouter les épinards cuits par-dessus.
Écaler l’œuf, le couper en deux dans le sens de la longueur et le disposer sur les épinards.
Terminer avec du poivre fraîchement moulu et quelques pignons de pin, selon les envies.
Astuce
Remplacer le fromage blanc par du fromage frais fouetté pour une version plus crémeuse et légère, tout en conservant l’apport en protéines.