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SANDWICH DE PETIT-DÉJEUNER

SANDWICH DE PETIT-DÉJEUNER

Coût

Difficulté

Chaud

Ingrédients Pour 1 portion

1 boule rustique, foncée
2 œufs
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
Une poignée de feuilles d’épinards frais
2–3 cuillères à soupe d’épinards cuits
3–4 tranches d’avocat
Sel et poivre selon le goût

Produits associés

sku: 19E83

Rustic spelt roll

CHF 0.00 ^/carton CHF 0.00 / Pièce

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Recette

Cette recette de sandwich rustique pour le petit-déjeuner est conçue pour les coffee shops, les cafés brunch ou les boulangeries artisanales.

Avec des œufs brouillés crémeux, des épinards frais et de l’avocat mûr sur un petit pain artisanal croustillant, il s’accorde parfaitement avec un cappuccino, un flat white ou un latte.

Preparation : 15-20 minutes

Préparez les épinards sautés dans une petite poêle avec de l’huile d’olive et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste tombés, puis réservez-les.
Ensuite, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre, et dans la même poêle,
faites fondre le beurre à feu doux, puis versez les œufs et remuez délicatement jusqu’à obtenir une texture moelleuse et crémeuse.

Dressing : 5 minutes

Coupez le petit pain préalablement cuit en deux dans le sens horizontal.
Coupez l’avocat en fines tranches et disposez-les sur la moitié inférieure du pain.
Ajoutez les œufs brouillés par-dessus, puis garnissez avec les épinards cuits et quelques feuilles d’épinards frais pour le croquant.
Refermez avec la moitié supérieure du pain.

Astuce

Pour rehausser les saveurs, badigeonnez l’intérieur du pain avec de l’huile d’olive infusée aux herbes (romarin, thym ou basilic) et ajoutez une petite touche de micro-pousses à la fin pour une présentation plus raffinée.