GIOTTO D'ETE
120g de Giotto Veneziano hashtag pre-sliced
30g de mozzarella fior di latte
10g de basilic frais
Sel
Pour les poivrons grillés :
30 g de poivrons rouges
250 g de poivrons rouges
60 g d'huile d'olive
10 g de marjolaine
Pour les tomates cerises confites :
150g de tomates cerises
15g de thym
sucre impalpable
Pour la sauce au basilic :
90g de basilic
40g d'huile d'olive
Un complément indispensable à votre menu, qui capture l'essence des saveurs vibrantes de l'Italie.
Notre pain prétranché Giotto Veneziano Hashtag sert de toile à une symphonie de saveurs.
Prêt en seulement 15 minutes, ce plat est une célébration de l'été, prête à ravir vos clients à chaque bouchée.
Un choix idéal pour les cafés et les bistrots qui souhaitent offrir un goût méditerranéen avec une touche d'élégance.
Blanchir les tomates cerises préalablement coupées, les refroidir dans de l'eau et de la glace, les peler et les couper en deux. Les placer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, ajouter quelques branches de thym, saler et saupoudrer de sucre impalpable. Cuire au four à 100° pendant environ 90 minutes.
Pour les poivrons grillés :
Placer 2 poivrons rouges sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et les faire cuire à 200° pendant environ 30 min. Une fois cuits, les placer dans un récipient et les couvrir d'une feuille d'aluminium pour les laisser refroidir, puis les peler. Les couper en tranches d'environ 3 cm sur 2 cm et les placer dans un récipient avec de l'huile d'olive, du sel et de la marjolaine.
Pour la sauce au basilic :
Mixer le basilic, l'huile et le sel jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
Enfin, décorez avec les tomates cerises confites, quelques gouttes de sauce au basilic et du basilic frais.