SANDWICH KEBAB AUX LÉGUMES
Coût
Difficulté
Chaud
Ingrédients
Pour 1 portion
1 Ciabatta Sandwich Bread
Greek yogurt
Olive oil
1–2 lettuce leaves
¼ red onion, thinly sliced
½ tomato, sliced
100 g kebab meat strips
Slices of roasted red pepper
yaourt grec
huile d'olive
1 à 2 feuilles de laitue
¼ d'oignon rouge émincé
½ tomate coupée en tranches
100 g de viande pour kebab
tranches de poivron rouge grillé
Produit associé
Preparation : 40 minutes
Préparation des poivrons grillés :
Disposez les poivrons rouges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites-les griller à 200 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
Transférez les poivrons dans un récipient et couvrez-les de papier aluminium. Laissez-les refroidir, puis pelez-les.
Coupez-les en morceaux et faites-les mariner dans de l’huile d’olive et du sel.
Préparation de la farce :
Émincez l’oignon rouge et la tomate.
Mélangez le yaourt grec avec un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Faites cuire la viande à kebab.
Disposez les poivrons rouges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites-les griller à 200 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
Transférez les poivrons dans un récipient et couvrez-les de papier aluminium. Laissez-les refroidir, puis pelez-les.
Coupez-les en morceaux et faites-les mariner dans de l’huile d’olive et du sel.
Préparation de la farce :
Émincez l’oignon rouge et la tomate.
Mélangez le yaourt grec avec un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Faites cuire la viande à kebab.
Dressing : 5 minutes
Faites légèrement griller le pain ciabatta pendant 2 minutes.
Étalez une généreuse cuillerée de yaourt sur les deux faces.
Ajoutez la laitue, la tomate, l'oignon rouge et les poivrons grillés.
Garnissez de viande de kebab cuite.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, si vous le souhaitez.
Étalez une généreuse cuillerée de yaourt sur les deux faces.
Ajoutez la laitue, la tomate, l'oignon rouge et les poivrons grillés.
Garnissez de viande de kebab cuite.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, si vous le souhaitez.
Chef's tip
Pour une option végétarienne, remplacez la viande du kebab par une alternative végétale afin de répondre aux préférences de vos clients.