CROISSANT FOURRE A LA MURE
Coût
Difficulté
Froid
Ingrédients
Pour 6 portions
6 croissants
120g de confiture de mûre
90g de chantilly à la mûre
Chantilly à la mûre :
200g de crème 35% de MG
20g de sucre
20g de purée de mûres
Produit associé
Recette
Let us to introduce you the "Blackberry Filled Croissants". An ideal addition to your Halloween menu that will captivate your customers' senses with its striking visual appeal. This quick and easy recipe adds a spooky twist to classic croissants with blackberry jam and black Chantilly cream, making it an ideal offering as a snack for bakeries and coffee shops.
Preparation : 20 min
Cuire les croissants pendant 19 minutes à 170°C.
Pendant ce temps, vous pouvez mélanger tous les ingrédients et fouetter jusqu'à obtenir la texture désirée.
Une fois refroidis, remplissez chaque croissant avec 20g de confiture.
Pendant ce temps, vous pouvez mélanger tous les ingrédients et fouetter jusqu'à obtenir la texture désirée.
Une fois refroidis, remplissez chaque croissant avec 20g de confiture.
Dressing : 5 min
Puis garnissez avec 15g de chantilly à la mûre.
Décorez avec une bande de confiture de mûre.
Décorez avec une bande de confiture de mûre.
Chef's tip
Vous pouvez également utiliser du cassis à la place de la chantilly !
Cette recette peut être conservée à 4°C si préparée à l'avance, mais elle est très rapide à réaliser : vous pouvez garnir vos croissants à la demande pour une meilleure gestion des stocks et en exposer un !
Cette recette peut être conservée à 4°C si préparée à l'avance, mais elle est très rapide à réaliser : vous pouvez garnir vos croissants à la demande pour une meilleure gestion des stocks et en exposer un !