COURONNE NID DE PÂQUES
Coût
Difficulté
Ingrédients
Pour 6 portions
5 torsades au chocolat
25 g de chocolat noir
25 g de crème liquide (ganache)
50 g de crème fouettée végétale (à conserver à température ambiante)
Œufs en chocolat (selon les besoins)
Sucre glace (optionnel)
Produit associé
Recette
Une couronne de torsades au chocolat garnie de ganache, surmontée de pics de crème onctueuse et d’œufs en chocolat, parfaite à partager pour Pâques.
Preparation : 25 minutes
Assemblage avant cuisson
Graissez le grand cercle Ø 22 cm et placez le petit cercle Ø 12 cm au centre.
Disposez les torsades autour du cercle intérieur en les chevauchant légèrement afin de former une couronne uniforme.
Cuisson
Faites cuire pendant 23 minutes à 170°C.
Retirez les cercles, démoulez délicatement et laissez refroidir complètement.
Graissez le grand cercle Ø 22 cm et placez le petit cercle Ø 12 cm au centre.
Disposez les torsades autour du cercle intérieur en les chevauchant légèrement afin de former une couronne uniforme.
Cuisson
Faites cuire pendant 23 minutes à 170°C.
Retirez les cercles, démoulez délicatement et laissez refroidir complètement.
Dressing : 10 minutes
Préparez la ganache : faites chauffer la crème, versez-la sur le chocolat noir et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Pochez des rosaces en alternant ganache et crème fouettée végétale sur le gâteau.
Déposez quelques œufs en chocolat sur la couronne, en les fixant dans les rosaces de crème si nécessaire.
Saupoudrez très légèrement de sucre glace pour finaliser.
Pochez des rosaces en alternant ganache et crème fouettée végétale sur le gâteau.
Déposez quelques œufs en chocolat sur la couronne, en les fixant dans les rosaces de crème si nécessaire.
Saupoudrez très légèrement de sucre glace pour finaliser.
Chef's tip
Pour une version encore plus gourmande, placez des œufs en chocolat ou une grande figurine moulée de Pâques (œuf, poule) au centre de la couronne.