CHALET DE NOEL
Coût
Difficulté
Froid
Ingrédients
Pour 3 portions
6 cinnamon buns
80g de glaçe royale
300g de pâte à la cannelle :
150g de beurre
150g de sucre brun
45g de sucre
1 oeuf
3g de cannelle
3g d'épices mélangées
3g de gingembre moulu
3g de levure chimique
300g de farine
Produit associé
Recette
Préparez-vous à apporter une touche festive aux célébrations de vos clients avec notre délicieuse recette de « Chalet de Noël » ! Cette charmante création met en vedette nos roulés à la cannelle moelleux et savoureux, transformés en une scène hivernale douillette qui réchauffera à coup sûr les cœurs et les papilles.
Preparation : 25min
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis laissez reposer pendant 4 heures.
Pour la glace royale, mélangez et fouettez un blanc d'œuf avec 150g de sucre glace, puis ajoutez le jus de citron à la fin.
Placez les roulés à la cannelle dans un cercle de cuisson de 26 cm de diamètre et faites cuire pendant 30 minutes à 160°C.
Pendant ce temps, étalez la pâte à la cannelle pour obtenir une feuille de 3 mm d'épaisseur.
Ensuite, utilisez un couteau ou un emporte-pièce (en forme de petites maisons) pour découper des formes de maison et faites cuire pendant 20 minutes à 150°C.
Pour la glace royale, mélangez et fouettez un blanc d'œuf avec 150g de sucre glace, puis ajoutez le jus de citron à la fin.
Placez les roulés à la cannelle dans un cercle de cuisson de 26 cm de diamètre et faites cuire pendant 30 minutes à 160°C.
Pendant ce temps, étalez la pâte à la cannelle pour obtenir une feuille de 3 mm d'épaisseur.
Ensuite, utilisez un couteau ou un emporte-pièce (en forme de petites maisons) pour découper des formes de maison et faites cuire pendant 20 minutes à 150°C.
Dressing : 10min
Décorez les maisons avec de la glace royale pour créer des fenêtres, des portes, etc.
Disposez les biscuits en forme de maison autour des roulés à la cannelle.
Disposez les biscuits en forme de maison autour des roulés à la cannelle.
Chef's tip
Les biscuits à la cannelle peuvent être une offre supplémentaire dans votre boutique : pour améliorer leur durée de conservation, faites-les cuire une deuxième fois après les avoir laissés refroidir : 20 minutes à 130°C, puis vendez-les en sachets.