TOAST OEUF, EPINARDS ET COTTAGE CHEESE
Coût
Difficulté
Ingrédients
Pour 1 portion
1 tranche de pain protéiné
100g d’épinards
25g de cottage cheese
1 oeuf
Sel et poivre
Pignons de pin (optionnel)
Produit associé
Recette
Un toast riche en protéines, composé d’ingrédients frais, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou un repas. Rapide à préparer et prêt à être proposé à la carte, il offre des saveurs équilibrées et des bienfaits pour la digestion, séduisant une clientèle soucieuse de sa santé.
Preparation : 10 minutes
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les épinards jusqu’à ce qu’ils soient fondus et réduits. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis égouttez l’excédent d’eau.
Pendant ce temps, portez une petite casserole d’eau à frémissement.
Ajoutez délicatement l’œuf et faites-le cuire pendant 5 minutes pour obtenir un jaune coulant.
Transférez-le immédiatement dans un bol d’eau glacée afin d’arrêter la cuisson.
Pendant ce temps, portez une petite casserole d’eau à frémissement.
Ajoutez délicatement l’œuf et faites-le cuire pendant 5 minutes pour obtenir un jaune coulant.
Transférez-le immédiatement dans un bol d’eau glacée afin d’arrêter la cuisson.
Dressing : 5 minutes
Faites griller le pain jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étalez le cottage cheese sur le toast, puis ajoutez les épinards cuits.
Écalez l’œuf, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et disposez-le sur les épinards.
Terminez avec du poivre fraîchement moulu et quelques pignons de pin si désiré.
Étalez le cottage cheese sur le toast, puis ajoutez les épinards cuits.
Écalez l’œuf, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et disposez-le sur les épinards.
Terminez avec du poivre fraîchement moulu et quelques pignons de pin si désiré.
Chef's tip
Remplacez le cottage cheese par du fromage fouetté pour une texture crémeuse et aérienne, tout en conservant l’apport en protéines.