TARTELETTES AUX FRUITS ROUGES
Coût
Difficulté
Ingrédients
Pour 6
45 mini croissants
150 g de crème pâtissière à la vanille
150 g de crème fouettée
Framboises (~36 pieces)
Myrtilles (~48 pieces)
Produit associé
Recette
Mini-tartelettes aux croissants garnies de crème à la vanille, surmontées de fruits rouges frais et de fleurs comestibles, parfaites pour la fête des mères.
Preparation : 25 minutes
Base des tartelettes
Graissez les cercles à tartelettes.
Coupez les mini-croissants en deux.
Disposez 7 moitiés de croissant dans chaque cercle, la pointe vers le centre.
Faites cuire 16 minutes à 170 °C.
Retirez des cercles et laissez refroidir sur une grille.
Crème à la vanille
Mélangez la crème pâtissière et la crème fouettée jusqu’à obtenir une texture lisse.
Pochez un dôme généreux de cette crème au centre de chaque tartelette.
Fruits
Disposez 6 framboises et 8 myrtilles de manière uniforme sur chaque tartelette.
Graissez les cercles à tartelettes.
Coupez les mini-croissants en deux.
Disposez 7 moitiés de croissant dans chaque cercle, la pointe vers le centre.
Faites cuire 16 minutes à 170 °C.
Retirez des cercles et laissez refroidir sur une grille.
Crème à la vanille
Mélangez la crème pâtissière et la crème fouettée jusqu’à obtenir une texture lisse.
Pochez un dôme généreux de cette crème au centre de chaque tartelette.
Fruits
Disposez 6 framboises et 8 myrtilles de manière uniforme sur chaque tartelette.
Dressing : 5 minutes
Décorez avec quelques fleurs comestibles (pensées, violettes, bourrache, etc.).
Chef's tip
Variez les fruits selon la saison : fraises, groseilles, figues, pêches...
Saupoudrez de sucre glace pour une finition romantique.
Saupoudrez de sucre glace pour une finition romantique.