SMASH CROISSANT JAMBON & FROMAGE
Coût
Difficulté
None
no waste
Ingrédients
Pour 1
1 croissant de la veille
40 g de sauce béchamel
20 g de beurre
1 tranche de jambon (40 g)
10 g de copeaux de parmesan
Produit associé
Recette
Découvrez une recette tendance qui permet de réduire le gaspillage. Avec vos croissants invendus, réalisez ce croissant écrasé, garni de jambon, de sauce béchamel et de parmesan. Une recette tendance, très économique et idéale pour les cartes de brunch.
Preparation : 15 minutes
Placez le croissant entre deux feuilles de papier cuisson et aplatissez-le à l’aide d’une ou de deux plaques de cuisson, en appuyant fermement jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le croissant aplati des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
Déposez le croissant sur une assiette de service et étalez uniformément la sauce béchamel sur toute la surface. Recouvrez de jambon finement tranché.
Terminez avec les copeaux de parmesan.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le croissant aplati des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
Déposez le croissant sur une assiette de service et étalez uniformément la sauce béchamel sur toute la surface. Recouvrez de jambon finement tranché.
Terminez avec les copeaux de parmesan.
Chef's tip
Proposez différentes garnitures, comme de la dinde, du saumon fumé ou des légumes rôtis, afin de créer un concept de menu modulable à partir d’une seule recette de base.