SANDWICH A L'OEUF
Coût
Difficulté
Chaud
Froid
Recette
Le sandwich à l'œuf est une tendance populaire sur les réseaux sociaux que vous pouvez recréer pour votre boulangerie ou votre café. Des œufs durs, un mélange d'œufs crémeux et du pain grillé, parfait pour dynamiser votre offre de brunch du dimanche !
Preparation : 10 min
Faites bouillir 2 œufs, l'un pendant 6 minutes et l'autre pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez un bol avec de l'eau froide et quelques glaçons pour le rendre encore plus frais.
Une fois les œufs prêts, placez-les dans le bol pour les refroidir.
Écalez l'œuf cuit pendant 10 minutes et séparez les jaunes des blancs.
Mettez les jaunes dans un bol, ajoutez la mayonnaise, la moutarde et mélangez bien.
Ajoutez les blancs d'œufs hachés et mélangez à nouveau.
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de lait.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez des oignons verts hachés.
Ensuite, faites légèrement griller les tranches de pain.
Pendant ce temps, préparez un bol avec de l'eau froide et quelques glaçons pour le rendre encore plus frais.
Une fois les œufs prêts, placez-les dans le bol pour les refroidir.
Écalez l'œuf cuit pendant 10 minutes et séparez les jaunes des blancs.
Mettez les jaunes dans un bol, ajoutez la mayonnaise, la moutarde et mélangez bien.
Ajoutez les blancs d'œufs hachés et mélangez à nouveau.
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de lait.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez des oignons verts hachés.
Ensuite, faites légèrement griller les tranches de pain.
Dressing : 5 min
Étalez le mélange d'œufs sur les tranches de pain.
Coupez ensuite en deux l'œuf cuit pendant 6 minutes et placez-le sur les deux tranches de pain.
Veillez à toujours maintenir les moitiés d'œuf bien droites pour éviter qu'elles ne s'enfoncent.
Placez les sandwiches au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
Coupez ensuite en deux l'œuf cuit pendant 6 minutes et placez-le sur les deux tranches de pain.
Veillez à toujours maintenir les moitiés d'œuf bien droites pour éviter qu'elles ne s'enfoncent.
Placez les sandwiches au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
Chef's tip
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez du bacon croustillant et arrosez d'un peu d'huile d'olive sur le dessus avant de fermer le sandwich.
Vous pouvez faire preuve de créativité et remplacer les tranches de pain par de la brioche pour une option sucrée-salée.
Vous pouvez faire preuve de créativité et remplacer les tranches de pain par de la brioche pour une option sucrée-salée.