SANDWICH CROISSANT ET CREME GLACEE
Coût
Difficulté
Froid
Ingrédients
Pour 1 portion
2 croissants
20 g de beurre
20 g de sucre
1 boule de glace à la vanille
Crème chantilly (selon vos envies)
3-4 fraises, tranchées
Produit associé
Recette
Le sandwich croissant à la glace est une combinaison parfaite de croissants, de crème glacée à la vanille onctueuse et de fraises fraîches. Idéal pour les restaurants décontractés et les cafés souhaitant étoffer leur menu avec une collation ou un dessert tendance à emporter. Il est facile à préparer et visuellement attrayant. Vous pouvez personnaliser cette gourmandise avec différentes saveurs de glace pour satisfaire les préférences de vos clients, et utiliser divers fruits selon la saison ou ce que vous avez dans votre cuisine.
Preparation : 10 min
Faites décongeler les croissants selon les instructions habituelles.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez ensuite le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve.
Placez les croissants dans la poêle, appuyez-les avec une spatule et retournez-les pour les enrober uniformément du mélange beurre-sucre.
Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
Pendant que les croissants cuisent, découpez les fraises en tranches.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez ensuite le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve.
Placez les croissants dans la poêle, appuyez-les avec une spatule et retournez-les pour les enrober uniformément du mélange beurre-sucre.
Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
Pendant que les croissants cuisent, découpez les fraises en tranches.
Dressing : 5 min
Une fois les croissants caramélisés, retirez-les de la poêle et placez-les sur une assiette. Laissez-les refroidir.
Ajoutez la crème Chantilly au centre de chaque croissant et ajoutez une boule de glace à la vanille par-dessus.
Garnissez avec les fraises tranchées.
Ajoutez la crème Chantilly au centre de chaque croissant et ajoutez une boule de glace à la vanille par-dessus.
Garnissez avec les fraises tranchées.
Chef's tip
Vous pouvez arroser le dessus d'un peu de sauce au chocolat ou au caramel.