PINSA TONDA MARGHERITA
Coût
Difficulté
Chaud
Ingrédients
Pour 1 portion
Pinsa Tonda 100g
Mozzarella fior di latte 30g
Basilic frais 10g
Sauce tomate 20g :
Tomates pelées 130g, huile d'olive 15g, basilic 15g, sel 4g et poivre 2g.
Sauce au basilic 20g :
Basilic 90g, huile d'olive 40g et sel 3g.
Produit associé
Recette
Découvrez notre version de la pizza italienne Margherita à base de Pinsa Tonda. Prête en 10 minutes seulement. Que vous soyez un restaurant haut de gamme, une pizzeria accueillante ou même un coffeeshop ou un fast casual, vous voulez offrir à vos clients la recette la plus vendue.
Preparation : 5 minutes
Préparer la sauce au basilic :
Mélanger le basilic, l'huile et le sel pour obtenir une sauce lisse.
Emietter la mozzarella et la mettre de côté pour l'égoutter, déposer la sauce tomate sur la pinsa en prenant soin de ne pas dépasser le bord. Déposer ensuite la mozzarella émiettée et cuire au four ventilé à 230° pendant environ 5 minutes, la base doit être dorée et la mozzarella doit être complètement fondue.
Mélanger le basilic, l'huile et le sel pour obtenir une sauce lisse.
Emietter la mozzarella et la mettre de côté pour l'égoutter, déposer la sauce tomate sur la pinsa en prenant soin de ne pas dépasser le bord. Déposer ensuite la mozzarella émiettée et cuire au four ventilé à 230° pendant environ 5 minutes, la base doit être dorée et la mozzarella doit être complètement fondue.
Dressing : 5 minutes
Décoration : retirer la pinsa du four et la garnir de gouttes de sauce au basilic et de feuilles de basilic.
Chef's tip
N'oubliez pas de réfrigérer les restes de sauce tomate et de sauce au basilic pour une utilisation ultérieure.