PAIN SURPRISE AU POTIRON
Coût
Difficulté
Chaud
Ingrédients
Pour 1 portion
Fleur Rustique Délifrance 79251
20g de graines de potiron grillées
Pour le houmous de potiron :
150g de purée de potiron
50g de houmous
Produit associé
Recette
Découvrez les saveurs de l'automne avec notre recette de pain surprise au potiron. Au fur et à mesure que les feuilles changent de couleur et que les températures se rafraîchissent, proposez à vos clients cette recette de saison qui les réchauffera.
Une entrée idéale à partager au restaurant, c'est simple et rapide, prêt en 10 minutes seulement.
Vos clients adoreront tremper des gressins dans cette délicieuse tartinade.
Preparation : 10 minutes
Faites cuire le pain en suivant les instructions habituelles.
Pendant ce temps, coupez le potiron en deux et grattez les graines.
Ensuite, déposez les morceaux de potiron sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir au four à 350° pendant 45 minutes.
Une fois cuit, retirez la peau des morceaux de citrouille, puis mélangez la citrouille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Si la préparation semble trop sèche, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pour lui donner l'humidité nécessaire.
Maintenant que votre purée est prête, vous pouvez la mélanger avec le houmous.
Pendant ce temps, coupez le potiron en deux et grattez les graines.
Ensuite, déposez les morceaux de potiron sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir au four à 350° pendant 45 minutes.
Une fois cuit, retirez la peau des morceaux de citrouille, puis mélangez la citrouille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Si la préparation semble trop sèche, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pour lui donner l'humidité nécessaire.
Maintenant que votre purée est prête, vous pouvez la mélanger avec le houmous.
Dressing : 10 minutes
Coupez le couvercle du pain et évidez légèrement la mie.
Tartinez ensuite de houmous au potiron et pour la touche finale, saupoudrez de graines de potiron grillées.
Tartinez ensuite de houmous au potiron et pour la touche finale, saupoudrez de graines de potiron grillées.
Chef's tip
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques châtaignes grillées au houmous.