GOUTTE PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
Coût
Difficulté
Froid
Ingrédients
Pour 6 portions
6 gouttes
150 g de fruits rouges de saison
120 g de crème chantilly à la vanille
60 g de mini meringues
Crème chantilly à la vanille :
1 gousse de vanille
200 g de crème à fouetter
20 g de sucre
Produit associé
Recette
Égayez votre menu d'été avec la goutte de fruits rouges à la vanille façon pavlova. Parfaite pour les cafés et les boulangeries, ce dessert propose une option fruitée à la fois attrayante et délicieuse. Prêt en seulement 25 minutes, c'est un délice polyvalent qui peut également être personnalisé avec une variante au chocolat pour satisfaire différentes préférences.
Preparation : 20 min
Cuire les gouttes semi-finies et les laisser refroidir.
Préparer la crème chantilly :
Verser la crème dans un bol réfrigéré et la battre à vitesse moyenne à l'aide d'un batteur électrique.
Fouetter la crème avec le sucre et 1 gousse de vanille râpée jusqu'à obtenir une texture épaisse. Conserver à 4°C.
Préparer la crème chantilly :
Verser la crème dans un bol réfrigéré et la battre à vitesse moyenne à l'aide d'un batteur électrique.
Fouetter la crème avec le sucre et 1 gousse de vanille râpée jusqu'à obtenir une texture épaisse. Conserver à 4°C.
Dressing : 5 min
Ajouter une boule de crème chantilly à la vanille sur le dessus de la goutte. Garnir de fruits rouges et de mini meringues.
Chef's tip
Vous pouvez en faire une version au chocolat ! Avec des morceaux de chocolat, de la sauce au chocolat et des meringues au chocolat.