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DOUBLE COEUR

DOUBLE COEUR

Coût

Difficulté

Froid

Recette

Impressionnez votre clientèle en ce jour de la Saint-Valentin avec des pâtisseries en forme de larme soigneusement élaborées. Offrant un équilibre parfait des saveurs—des bases vanille garnies de confiture de framboises ou de ganache au chocolat, et élégamment décorées de rosettes de chantilly—cette recette allie finesse professionnelle et simplicité d'exécution. Sublimez vos créations avec une touche de romance et de précision culinaire.

Preparation : 5min

Cuire les gouttes et laisser refroidir.
Recouvrir le cercle vanille de 6 gouttes de confiture, et les 6 autres de ganache.
Ensuite, déposer une rosette de chantilly sur chacune d'elles en laissant visible la garniture initiale.

Dressing : 5min

Décorer avec des sucres en forme de cœur ou d'autres éléments disponibles dans votre cuisine.

Chef's tip

Cette recette est également idéale pour la Fête des Mères, essayez-la avec des fruits de saison en topping !