CIABATTA FACON PARMIGGIANA
Coût
Difficulté
Chaud
Ingrédients
Pour 1 portion
100g de Ciabatta
100g d'aubergines
2 cuillères à soupe de sauce tomate
30g de mozzarella
30g de parmesan
30g d'huile d'olive
5g de basilic
Sel et poivre
Produit associé
Recette
Crafted with our premium Ciabatta bread, this appetizing recipe is perfect for coffee shops and quick-service restaurants looking to elevate their Italian-inspired menu offerings.
In just 10 minutes, you can effortlessly serve up a satisfying Ciabatta Parmigiana, perfect for both lunch and dinner.
Preparation : 5 minutes
Sortir les Ciabattina et les mettre au four à 180°, pendant 12 à 14 min.
Étaler la sauce tomate sur les deux côtés de la ciabatta.
Couper de fines tranches d'aubergine et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant deux minutes de chaque côté.
Étaler la sauce tomate sur les deux côtés de la ciabatta.
Couper de fines tranches d'aubergine et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant deux minutes de chaque côté.
Dressing : 5 minutes
Placer les tranches dans le pain tartiné de sauce tomate.
Ajouter les tranches de mozzarella, puis quelques feuilles de basilic et terminer par les copeaux de parmesan.
Saler et poivrer.
Ajouter les tranches de mozzarella, puis quelques feuilles de basilic et terminer par les copeaux de parmesan.
Saler et poivrer.
Chef's tip
Vous pouvez préparer la mozzarella à l'avance : coupez des tranches, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive et conservez-les à 4°C pendant 1 jour. Avant de la servir, l'amener à température ambiante pendant au moins 2 heures.