Toute l’expertise en boulangerie
Pour satisfaire l’ensemble de vos clients, nous misons sur des produits variés et gourmands.
S’ils sont si bons, c’est parce que nous sommes rigoureux dans la qualité des ingrédients que nous choisissons,
mais également dans les processus de fabrication que nous suivons.
Fournisseur de boulangerie depuis plus de 40 ans, Délifrance a développé son propre savoir-faire.
Tout en améliorant constamment nos gammes de produits, nous mettons tout en œuvre pour préserver l'essence même des recettes issues du talent des boulangers.
Nous concevons des viennoiseries prêtes à pousser, si vous êtes équipés d'une chambre de fermentation,
et de viennoiseries prêtes à cuire (prépoussées et dorées à l’œuf) pour une cuisson facile et rapide.
Des produits de boulangerie de qualité, faciles à mettre en oeuvre
Tous nos produits sont pensés pour être faciles à remettre en œuvre. Vous retrouverez par exemple dans notre offre du pain cuit ou précuit, délicieusement croustillant.
Nous entretenons des relations de proximité avec tous nos partenaires : de l’agriculteur qui sélectionne et cultive le blé avec soin, jusqu’au consommateur qui savoure nos produits.
Le pain
Pour les Français, un bon pain, c’est d’abord un pain qui a du goût, qui est croustillant et qui a une apparence artisanale. 88 % des Français achètent leur pain en boulangerie. L’offre doit donc y être bien étudiée.
Délifrance propose une grande variété de recettes et de formats : petits pains individuels, demi-baguettes pour sandwich, baguettes, pains à partager.
Grace à notre expertise en pré-fermentation (techniques du levain, poolish, biga) et nos techniques d’inspiration artisanale, nous proposons des produits rustiques ou au look artisan, utilisant de nombreuses inclusions et toppings : graines de sésame, graines de courge et de lin, cranberries….)
La viennoiserie
Si le croissant est la viennoiserie préférée des français, le pain au chocolat et le pain aux raisins savent aussi les séduire.
La viennoiserie surgelée représente quasiment 50% de l’offre d’une boulangerie car elle allie à la fois la praticité et la qualité.
Délifrance propose des viennoiseries classiques ainsi que des spécialités pour répondre aux demandes des consommateurs et de nos clients : viennoiseries fourrées, bio, vegan…
La pâtisserie
66% des Français achètent des produits de pâtisserie en boulangerie.
Les pâtisseries chocolatées, les tartes aux fruits, les éclairs et les millefeuilles sont des best-sellers mais les produits snacking sont aussi très demandés par les consommateurs : gaufres, beignets, muffins…
Delifrance propose une grande diversité de pâtisseries élaborées et développées par nos chefs pâtissiers. Cela comprend les grands classiques de la pâtisserie française mais aussi les best-sellers internationaux revisités, inspirés des dernières tendances.
Le traiteur
Afin de développer le chiffre d’affaires d’une boulangerie et de saisir les opportunités de la restauration rapide, la boulangerie se doit également de proposer une offre salée de snacking. 68% des boulangeries proposent des formules pour le déjeuner.
Si le consommateur se tourne majoritairement vers le sandwich baguette (91%), les quiches les pizzas, les fougasses..sont d’autres produits salés qui lui permettent de varier ses repas
Grâce à notre savoir-faire en pâte feuilletée traditionnelle, nous proposons un large choix de produits salés dont une offre de produits nomades - paniers, escargots, torsades, corbeilles, croissants - incluant une offre végétarienne.
Nos produits
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NOS CONSEILS DE REMISE EN OEUVRE
Retrouvez toutes nos vidéos et guides étape par étape pour des remises en oeuvre réussies